Nanaimo Bar

Šta je zapravo

Nanaimo Bar je ohlađen desert bez pečenja, isečen na male kockice. Njegova tri jasna sloja su podloga od mrvica i kokosa, slatko punjenje s ukusom kreme i čokoladni vrh. Naziv se vezuje za Nanaimo u Britanskoj Kolumbiji.

Slojevi više određuju ovaj kolač nego jedan fiksni recept. Podloga od mrvica se utisne u tepsiju, prekrije mekanim punjenjem, zatim se prelije čokoladom i hladi dok ne postane dovoljno čvrst za sečenje. Gotov kvadrat treba da zadrži slojeve, a da u sredini ostane mekan. Bogat je, pa se obično služi kao mala porcija deserta, a ne kao velika kriška torte.

Recepti se razlikuju po vrsti mrvica, aromi srednjeg sloja i debljini čokoladnog preliva. Poznati ukus kreme ne znači nužno da je punjenje pravljeno od kuvane kreme; stvarni sastojci u kuhinji to određuju. Neke verzije dodaju kafu ili orašaste plodove, i to treba navesti kada su prisutni. Sam naziv ne garantuje jednu formulu, pa podaci o sastojcima i alergenima treba da opisuju serviranu seriju.

Kako se služi

• Služi se ohlađen ili na hladnoj sobnoj temperaturi, isečen na uredne kockice. Pre serviranja se ne zagreva.
• Servira se samostalno ili uz skromni dodatak, kao što je voće ili malo šlaga; dodatke držite odvojeno od naziva deserta.
• Ako je punjenje čvrsto, ostavite veoma hladan komad da kratko omekša pre jela.

Kako ga navesti na jelovniku

• Opišite podlogu od mrvica i kokosa, srednji sloj s ukusom kreme i čokoladni vrh kako bi gosti znali šta su tri sloja.
• Navedite da li serija sadrži orašaste plodove, kafu ili nestandardno punjenje, i proverite stvarni recept za podatke o alergenima.