نانایمو بار

واقعاً چیست

نانایمو بار یک دسرت سرد و بدون پخت است که به مربع‌های کوچک بریده می‌شود. سه لایهٔ متمایز آن عبارت‌اند از: پایهٔ خرده‌ای با نارگیل، لایهٔ میانی شیرین با طعم کاستارد و روکش شکلات. این نام با شهر نانایمو در بریتیش کلمبیا مرتبط است.

لایه‌ها بیش از یک دستور ثابت، این بار را تعریف می‌کنند. خمیر خرده‌ای در یک قالب فشرده می‌شود، با لایهٔ نرم پر می‌شود، سپس با شکلات پوشانده شده و تا رسیدن به قوامی که بتوان آن را برید، در یخچال سرد می‌شود. مربع آماده باید لایه‌هایش را حفظ کند و در مرکز نرم باقی بماند. این دسر غنی است، پس معمولاً به صورت یک دسر کوچک سهم‌بندی می‌شود نه یک تکه بزرگ کیک.

دستورها در نوع خرده‌ها، طعم لایهٔ میانی و ضخامت روکش شکلات تفاوت دارند. طعم آشنای کاستارد لزوماً به این معنا نیست که لایهٔ پرکننده با کاستارد پخته‌شده تهیه شده؛ مواد واقعی آشپزخانه تعیین‌کننده است. برخی نسخه‌ها قهوه یا آجیل اضافه می‌کنند که در صورت وجود باید مشخص شوند. نام به تنهایی فرمول واحدی را تضمین نمی‌کند، بنابراین جزئیات مواد و آلرژن‌ها باید بیانگر دستهٔ سرو شده باشد.

چگونه سرو می‌شود

• سرد یا در دمای خنک اتاق سرو کنید و به مربع‌های مرتب ببرید. پیش از سرو گرم نمی‌شود.
• به تنهایی یا با یک همراهی ساده مانند میوه یا کمی خامه ارائه دهید؛ افزودنی‌ها را جدا از نام دسر نگه دارید.
• اگر لایهٔ پرکننده سفت است، یک تکهٔ بسیار سرد را پیش از خوردن کمی نرم شدن بگذارید.

چگونه در منو بنویسیم

• پایهٔ خرده‌ای با نارگیل، لایهٔ میانی با طعم کاستارد و روکش شکلات را توصیف کنید تا مهمانان بدانند این سه لایه چیستند.
• مشخص کنید که آیا این دسته آجیل، قهوه یا پرکنندهٔ غیراستاندارد دارد، و برای اطلاعات آلرژن، دستور واقعی را بررسی کنید.