Nanaimo Bar

Ce este de fapt

Nanaimo Bar este un desert răcit, fără coacere, tăiat în pătrate mici. Cele trei straturi distincte sunt o bază din firimituri și cocos, o umplutură dulce cu aromă de cremă și un strat de ciocolată. Numele este asociat cu Nanaimo, din Columbia Britanică.

Straturile definesc barul mai mult decât o rețetă fixă. O bază de firimituri este apăsată într-o tavă, acoperită cu umplutura moale, apoi cu ciocolată și răcită până devine suficient de fermă pentru a fi tăiată. Pătratul gata făcut trebuie să-și păstreze straturile, rămânând fraged în centru. Este bogat, de aceea se servește de obicei ca o porție mică de desert, nu ca o felie mare de tort.

Rețetele variază în tipul firimiturilor, în aromatizarea stratului din mijloc și în grosimea stratului de ciocolată. Aroma familiară de cremă nu înseamnă neapărat că umplutura este făcută cu cremă gătită; ingredientele reale ale bucătăriei stabilesc acest lucru. Unele versiuni adaugă cafea sau nuci, iar acestea trebuie specificate când sunt prezente. Numele singur nu garantează o singură formulă, așa că detaliile despre ingrediente și alergeni trebuie să descrie lotul servit.

Cum se servește

• Servește-l răcit sau la temperatura camerei, dar nu prea caldă, tăiat în pătrate îngrijite. Nu se încălzește înainte de servire.
• Prezintă-l de sine stătător sau cu un însoțitor discret, cum ar fi fructe sau puțină smântână; păstrează adaosurile separat de numele desertului.
• Lasă o porție foarte rece să se înmoaie puțin înainte de a o mânca, dacă umplutura este fermă.

Cum îl scrii în meniu

• Descrie baza din firimituri și cocos, stratul din mijloc cu aromă de cremă și vârful de ciocolată, ca oaspeții să știe din ce este alcătuit fiecare strat.
• Precizează dacă lotul conține nuci, cafea sau o umplutură nestandard și verifică rețeta reală pentru informațiile despre alergeni.