Nanaimo Bar

Apakah sebenarnya hidangan ini

Nanaimo Bar ialah pencuci mulut sejuk tanpa bakar yang dipotong kecil-kecil. Tiga lapisannya yang tersendiri ialah dasar remah dan kelapa, inti manis berperisa kastard dan atas berlapis coklat. Namanya dikaitkan dengan Nanaimo, British Columbia.

Lapisan itu lebih menentukan bar ini daripada satu resipi tetap. Adunan remah ditekan ke dalam loyang, ditutup dengan inti lembut, kemudian dilitupi coklat dan disejukkan sehingga cukup pejal untuk dipotong. Segi empat yang siap harus mengekalkan lapisannya sambil kekal lembut di bahagian tengah. Ia kaya, jadi biasanya dihidangkan sebagai sajian pencuci mulut kecil dan bukannya sepotong kek besar.

Resipi berbeza dari segi jenis remah, perisa lapisan tengah dan ketebalan topping coklat. Rasa kastard yang biasa tidak semestinya bermakna inti dibuat dengan kastard masak; bahan sebenar di dapur yang menentukannya. Sesetengah versi menambah kopi atau kacang, dan ini perlu dikenal pasti apabila ada. Nama sahaja tidak menjamin satu formula, jadi maklumat bahan dan alergen harus menggambarkan kelompok yang dihidangkan.

Cara hidangan ini dihidangkan

• Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik yang sejuk, dipotong menjadi segi empat kemas. Ia tidak dipanaskan sebelum dihidangkan.
• Sajikan sendirian atau dengan hiasan sederhana seperti buah-buahan atau sedikit krim; asingkan tambahan daripada nama pencuci mulut ini.
• Biarkan kepingan yang sangat sejuk melembut seketika sebelum dimakan jika intinya masih pejal.

Cara menulisnya dalam menu

• Terangkan dasar remah dan kelapa, bahagian tengah berperisa kastard dan atas coklat supaya tetamu tahu apa itu tiga lapisan tersebut.
• Nyatakan sama ada kelompok ini mengandungi kacang, kopi atau inti yang tidak standard, dan sahkan resipi sebenar untuk maklumat alergen.