Nanaimo Bar（加拿大三層免烤方糕）

實際上是什麼

**Nanaimo bar 是冷藏免烤甜點，切成小方塊食用。**三個明確層次是餅乾椰子底層、卡士達風味甜夾餡和巧克力頂層。名稱與加拿大卑詩省 Nanaimo 市相關。

這種甜點以層次為特色，不是固定單一配方。將餅乾碎底壓入烤盤，再蓋上柔軟夾餡，最後鋪巧克力並冷藏至可以切片。完成後應能保持層次，中心仍柔軟。甜度和濃郁度高，通常切成小份，不像大型蛋糕切片。

各食譜使用的餅乾碎、中央夾層調味和巧克力頂層厚度都不同。熟悉的卡士達風味不代表一定使用現煮卡士達；實際食材以廚房配方為準。有些版本會加入咖啡或堅果，應在使用時標明。名稱本身不保證固定配方，因此食材和過敏原資訊應描述實際供應批次。

如何供應

• 冷藏或涼食後切成整齊方塊；不需加熱。
• 可單獨供應，也可搭配少量水果或鮮奶油；配料應與甜點名稱區分。
• 若非常冰涼、夾餡較硬，可稍微回溫後食用。

菜單上怎麼寫

• 說明餅乾椰子底層、卡士達風味中層和巧克力頂層，讓顧客了解三層內容。
• 標明該批是否含堅果、咖啡或非標準餡料，並依實際食譜確認過敏原。