加拿大纳奈莫方糕（Nanaimo Bar）

究竟是什么

**Nanaimo Bar 是冷藏后切成小方块的无烘烤甜点。**三个清晰层次分别为碎屑椰丝底、蛋奶风味甜馅和巧克力顶层。名称与不列颠哥伦比亚省纳奈莫市相关。

这款方糕的特点在于三层结构，而不是一种固定配方。先将碎屑底压入模具，再铺柔软内馅，最后覆巧克力并冷藏至可切片。成品切块后应能保持层次，中心仍柔软。它口味浓郁，通常切小份作甜点，而不是大块蛋糕。

不同配方会使用不同底层碎屑、中层调味和巧克力厚度。蛋奶风味并不一定代表中层由煮制蛋奶羹制成；具体成分应以厨房为准。有些版本会加咖啡或坚果，使用时应明确说明。菜名本身不意味着唯一配方，因此应按实际批次提供食材和过敏原信息。

如何供应

• 冷藏或稍微回温至凉后切成整齐方块；供应前不加热。
• 可单独作甜点，也可搭配水果或少量奶油；额外配料应与甜点本身区分。
• 若方糕冷藏后内馅较硬，可食用前稍作回温。

菜单上怎么写

• 描述碎屑椰丝底、蛋奶风味中层和巧克力顶层，让客人了解三层组成。
• 说明该批次是否含坚果、咖啡或非标准馅料；应依据实际食谱核实过敏原。