Nanaimo Bar

Mis see tegelikult on

Nanaimo Bar on jahutatult serveeritav, küpsetamata magustoit, mis lõigatakse väikesteks ruutudeks. Selle kolm selgelt eristuvat kihti on purupõhi kookosega, magusa kreemja maitsega täidis ja šokolaadist pealmine kiht. Nimi on seotud Kanada Briti Columbia provintsi linnaga Nanaimo.

Batoon on määratletud pigem kihtide kui ühe kindla retsepti järgi. Purupõhi surutakse vormi, kaetakse pehme täidisega, seejärel kaetakse šokolaadiga ja jahutatakse, kuni see on lõikamiseks piisavalt tahke. Valminud ruut peaks oma kihid säilitama, kuid keskelt jääma pehmeks. See on rikas, seetõttu serveeritakse seda tavaliselt väikese magustoiduna, mitte suure koogiviiluna.

Retseptid erinevad purude tüübi, keskmise kihi maitsestamise ja šokolaadikatte paksuse poolest. Tuttav kreemine maitse ei tähenda tingimata, et täidis on valmistatud keedetud kreemist; selle määrab köögi tegelik koostis. Mõni versioon lisab kohvi või pähkleid ning need tuleks märkida, kui need on kasutusel. Ainuüksi nimi ei taga ühtset retsepti, seega peaksid koostisosade ja allergeenide andmed kirjeldama just serveeritavat partiid.

Kuidas seda serveeritakse

• Serveeri jahutatult või toatemperatuuril, lõigatult korrapärasteks ruutudeks. Enne serveerimist seda ei kuumutata.
• Serveeri üksi või tagasihoidliku lisandiga, näiteks puuviljade või väikese koorega; hoia lisandid magustoidu nimest eraldi.
• Kui täidis on väga külm ja kõva, lase tükil enne söömist lühikest aega pehmeneda.

Kuidas see menüüsse kirja panna

• Kirjelda purupõhja kookosega, kreemja maitsega keskmist kihti ja šokolaadist pealmist kihti, et külastajad teaksid, mis on need kolm kihti.
• Märgi, kas partii sisaldab pähkleid, kohvi või mittestandardset täidist, ja kontrolli allergeeniteabe jaoks tegelikku retsepti.