Nanaimo Bar

Kas tas patiesībā ir

Nanaimo Bar ir atdzesēts, cepšanu nepieprasošs deserts, kas griezts mazos kvadrātiņos. Tā trīs atšķirīgie slāņi ir pamatne no sausiņu drupačām un kokosriekstiem, saldais krēma garšas pildījums un šokolādes virskārta. Nosaukums saistīts ar Nanaimo pilsētu Britu Kolumbijā.

Batoniņu vairāk nosaka slāņi, nevis viena fiksēta recepte. Drupu pamatne tiek piespiesta pannā, pārklāta ar mīkstu pildījumu, pēc tam nokļāta ar šokolādi un atdzesēta, līdz tā ir pietiekami stingra griešanai. Gatavajam kvadrātiņam jāsaglabā savi slāņi, vienlaikus paliekot maigam iekšpusē. Tas ir bagātīgs, tāpēc to parasti porcionē kā nelielu desertu, nevis pasniedz lielu kūkas gabalu.

Receptes atšķiras pēc drupu veida, vidusslāņa garšas un šokolādes virskārtas biezuma. Pazīstamā krēma garša nenozīmē, ka pildījums ir gatavots ar vārītu krēmu; to nosaka virtuves faktiskās sastāvdaļas. Dažās versijās pievieno kafiju vai riekstus, un tas jānorāda, ja tie ir klāt. Vien nosaukums nenodrošina vienu konkrētu recepti, tāpēc sastāvdaļu un alergēnu informācijai jāatspoguļo pasniegtā partija.

Kā to pasniedz

• Pasniedziet atdzesētu vai vēsā istabas temperatūrā, grieztu glītos kvadrātiņos. Pirms pasniegšanas to nesilda.
• Pasniedziet atsevišķi vai kopā ar hieratisku piedevu, piemēram, augļiem vai nedaudz krējuma; piedevas turiet atsevišķi no deserta nosaukuma.
• Ja pildījums ir ļoti auksts un stingrs, pirms ēšanas ļaujiet gabalam īsi pamīkstēt.

Kā to norādīt ēdienkartē

• Aprakstiet sausiņu-kokosriekstu pamatni, krēma garšas vidusdaļu un šokolādes virskārtu, lai viesi zinātu, kas ir trīs slāņi.
• Norādiet, vai partijā ir rieksti, kafija vai nestandarta pildījums, un pārbaudiet faktisko recepti, lai iegūtu precīzu alergēnu informāciju.