Mercimek çorbası
Turška juha iz rdeče leče za štiri: leča, čebula in korenje, skuhani in zmešani do gladkega, nato dokončani z brizgajočim maslom, suho meto in pul biberom ter stisnjenim limoninim sokom.
Alergeni v tem receptuMleko (vključno z laktozo)
Mleko (vključno z laktozo) · Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)
Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.
Prehranske vrednosti · Na porcijo
Energijska vrednost277kcal14 %
- Ogljikovi hidrati
- 38g15 %
- Maščobe
- 9,4g13 %
- Beljakovine
- 12,9g26 %
Delež dnevnega referenčnega vnosa za odraslega
Ocenjeno na podlagi sestavin. Dejanske vrednosti se razlikujejo glede na blagovne znamke in porcije.
- Skupni čas
- 45 min
- Zahtevnost
- Enostavno
Priprava
Korak 1
Operite lečo, narežite zelenjavo
Lečo preberite, da odstranite drobne kamenčke, nato jo v cedilu spirajte pod hladno tekočo vodo, dokler voda ni skoraj bistra. Odcedite. Čebulo in korenje olupite ter ju grobo narežite na kose velikosti približno 2 cm. Pozneje ju boste zmešali, zato natančno rezanje ni potrebno, vendar se kosi enake velikosti zmehčajo enako hitro.
rdeča leča200 g
čebula1
korenje1
Korak 2
20–25 minSkuhajte juho
Lečo, čebulo, korenje in paradižnikov koncentrat dajte v velik lonec z 1,2 litra vode. Na visokem ognju zavrite in posnemajte peno, ki se dviga, nato zmanjšajte na rahlo vrenje. Kuhajte nepokrito 20–25 minut, občasno premešajte, dokler se leča ne razpade in korenje ni popolnoma mehko. Če se juha preveč zgosti, dodajte malo vroče vode.
- rdeča leča200 g
- čebula1
- korenje1
paradižnikova pasta1 žlica
voda1,2 l
Korak 3
Zmešajte do gladkega
Juho v loncu zmešajte s ročnim paličnim mešalnikom do popolnoma gladke ali po delih v namiznem mešalniku, ki ga z vročo juho napolnite največ do polovice. Tekstura naj bo gosta, a tekoča, kot redka smetana. Z vročo vodo jo razredčite po okusu, osolite in jo spet pripeljite do rahlega vrenja.
solpo okusu
Korak 4
2 minPripravite brizgajoče maslo
V majhni ponvi na srednjem ognju stopite maslo, dokler ne začne peniti. Odstavite z ognja, vmešajte suho meto in pul biber (turške kosmiče pekoče paprike) ter pustite 15 sekund, da začimbi sprostita okus, ne da bi zgoreli. Brizgajoče maslo prelijte čez juho ali v vsako skledo ob serviranju. Takoj postrezite s krhlji limone za stiskanje.
maslo40 g
posušena meta1 žlička
pul biber1 žlička
limona1
Gladka, a ne preveč goste
Serviranje
Shranjevanje
Več receptov
Dober tek!