Mercimek çorbası
Turecká polévka z červené čočky pro čtyři: čočka, cibule a mrkev uvařené a rozmixované dohladka, dokončené syčícím máslem se sušenou mátou a pul biber a kapkou citronu.
Alergeny v tomto receptuMléko (včetně laktózy)
Mléko (včetně laktózy) · Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)
Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.
Výživa · Na porci
Energie277kcal14 %
- Sacharidy
- 38g15 %
- Tuky
- 9,4g13 %
- Bílkoviny
- 12,9g26 %
Podíl z referenčního denního příjmu dospělého
Odhad vychází z ingrediencí. Skutečné hodnoty se liší podle značek a porcí.
- Celková doba
- 45 min
- Obtížnost
- Snadné
Postup
Krok 1
Propláchněte čočku, nakrájejte zeleninu
Čočku přebírejte kvůli drobným kamínkům, pak ji v sítu propláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud voda není skoro čirá. Scedte. Cibuli a mrkev oloupejte a nahrubo nakrájejte na kousky asi 2 cm. Později se rozmixují, takže na úhledném krájení nezáleží, ale kousky stejné velikosti změknou stejně rychle.
červená čočka200 g
cibule1
mrkev1
Krok 2
20–25 minPovařte polévku
Čočku, cibuli, mrkev a rajčatový protlak dejte do velkého hrnce s 1,2 litru vody. Na vysokém plameni přiveďte k varu, sbírejte pěnu, která stoupá, pak plamen snižte na mírné probublávání. Vařte bez pokličky 20–25 minut, občas promíchejte, dokud se čočka nerozpadne a mrkev není úplně měkká. Pokud polévka příliš zhoustne, přidejte trochu horké vody.
- červená čočka200 g
- cibule1
- mrkev1
rajčatový protlak1 PL
voda1,2 l
Krok 3
Rozmixujte dohladka
Polévku rozmixujte v hrnci tyčovým mixérem do úplně hladké hmoty, nebo po dávkách ve stolním mixéru, který naplňte horkou polévkou nejvýše do poloviny. Konzistence má být hustá, ale tekoucí, jako řídký krém. Podle chuti ji zřeďte horkou vodou, osolte a znovu přiveďte k mírnému probublávání.
sůlpodle chuti
Krok 4
2 minOpečte máslo
V malé pánvi rozpusťte na středním plameni máslo, dokud se nezačne pěnit. Stáhněte z plotny, vmíchejte sušenou mátu a pul biber a nechte 15 sekund stát, aby koření uvolnilo chuť a nepřipálilo se. Syčící máslo vlijte do polévky, nebo do každé misky při podávání. Ihned podávejte s měsíčky citronu k vymáčknutí.
máslo40 g
sušená máta1 ČL
pul biber1 ČL
citron1
Hladká, a ne příliš hustá
Podávání
Skladování
Další recepty
Dobrou chuť!