Pradėti
Pradėti
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

Mercimek çorbası: Lygi raudonųjų lęšių sriuba paprastame dubenyje, ant viršaus – sviesto klanas ir džiovintos mėtos, patiekiama labai karšta su citrinos skiltele ir duona šalia.

Mercimek çorbası

Turkiška raudonųjų lęšių sriuba keturiems: lęšiai, svogūnas ir morkos išvirti, sugrūsti iki vientisos masės ir užbaigti čirškančiu sviestu su džiovintomis mėtomis, pul biber ir citrinos sultimis.

Alergenai šiame receptePienas (įskaitant laktozę)

Pienas (įskaitant laktozę) · Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Mitybinė vertė · Vienai porcijai

Energija277kcal14 %

Angliavandeniai
38g15 %
Riebalai
9,4g13 %
Baltymai
12,9g26 %
Suaugusio žmogaus paros referencinės normos dalis

Apskaičiuota pagal ingredientus. Tikslios vertės priklauso nuo prekių ženklų ir porcijų.

Bendras laikas
45 min.
Sudėtingumas
Lengva

Paruošimas

  1. 1 žingsnis

    Nuplaukite lęšius, pjaustykite daržoves

    Pergraibykite lęšius, ar nėra akmenukų, tada perkoštuve plaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo bus beveik skaidrus. Nusunkite. Svogūną ir morką nulupkite ir stambiai supjaustykite maždaug 2 cm gabalėliais. Vėliau jie bus sutrinti, todėl tvarkingai pjaustyti nereikia, bet vienodo dydžio gabalėliai suminkštėja tuo pačiu greičiu.

    • raudonieji lęšiai200 g
    • svogūnas1
    • morka1

  2. 2 žingsnis

    20–25 min.

    Troškinkite sriubą

    Dideliame puode sudėkite lęšius, svogūną, morką ir pomidorų pastą, įpilkite 1,2 litro vandens. Ant stiprios ugnies užvirinkite, nugriebkite iškilusias putas, tada sumažinkite iki silpno virimo. Neuždengę virkite 20–25 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol lęšiai suirs, o morka visiškai suminkštės. Jei sriuba per daug sutirštėja, įpilkite šiek tiek karšto vandens.

    • raudonieji lęšiai200 g
    • svogūnas1
    • morka1
    • pomidorų pasta1 šaukštas
    • vanduo1,2 l

  3. 3 žingsnis

    Sutrinkite iki vientisos masės

    Sriubą sutrinkite puode panardinamuoju trintuvu iki visiškai vientisos masės arba dalimis stacionariame trintuve, pripildydami jį ne daugiau kaip iki pusės karštos sriubos. Tekstūra turi būti tiršta, bet pilama, kaip skysta grietinėlė. Karštu vandeniu praskieskite pagal skonį, pasūdykite ir vėl užvirinkite iki silpno virimo.

    • druskapagal skonį

  4. 4 žingsnis

    2 min.

    Pakaitinkite sviestą

    Mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, kol jis pradės putoti. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite džiovintas mėtas ir pul biber ir palaikykite 15 sekundžių, kad prieskoniai atiduotų skonį ir nesudegtų. Čirškantį sviestą užpilkite ant sriubos arba į kiekvieną dubenį prieš patiekiant. Patiekite iškart su citrinos skiltelėmis išspausti.

    • sviestas40 g
    • džiovintos mėtos1 šaukštelis
    • pul biber čili dribsniai1 šaukštelis
    • citrina1

Vientisa, bet ne per tiršta

Raudoniesiems lęšiams mirkymo nereikia, ir jie virdami išvirsta, todėl šiai sriubai vientisumui nereikia nei grietinėlės, nei miltų. Reikia siekti tokios sriubos, kuri apgaubia šaukšto nugarėlę, bet dar teka. Pastovėjusi ji tirštėja, todėl laikykite šalia virdulį su karštu vandeniu ir praskieskite prieš pat patiekdami, o ne virdami. Druską berkite sutrynę, kai galite paragauti gatavos sriubos, o džiovintas mėtas pasilikite galutiniam sviestui: ilgai kaitinamos jos tampa kartokos.

Patiekimas

Patiekite labai karštą, ant kiekvieno dubens uždėję citrinos skiltelę, ir su daug duonos. Citrina išspaudžiama prie stalo pagal skonį.

Laikymas

Atvėsinkite per 2 valandas ir laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Šalta sriuba sutirštėja; pašildykite su šlakeliu vandens, maišydami, kol bus iki pat vidurio garuojančiai karšta. Be galutinio sviesto ji gerai užšąla iki 3 mėnesių, o sviestą geriausia paruošti šviežią.

Apie šį patiekaląMercimek çorbası

Daugiau receptų

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Pradėti

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda