Od kod izvira jed Bibimbap?

Bibimbap – država izvora: Južna Koreja.

Iz česa je pripravljena jed Bibimbap?

Riž, govedina, špinača, fižolov kalček, korenje, goba šitake, gochujang, sezamovo olje, sojina omaka, jajce, česen, sezamovo seme, bučka, rastlinsko olje.

Katere alergene vsebuje jed Bibimbap?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje. Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega.

Kako se izgovori Bibimbap?

비빔밥 (korejščina) se izgovori /pibimp͈ap/.

Bibimbap

비빔밥Izgovorjava (IPA) /pibimp͈ap/

Topel riž z ločeno začinjeno zelenjavo, gochujangom in jajcem, ki jih gost pred jedjo premeša; znana korejska jed.

Znano tudi kot: Bibimbop

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Sezamovo seme

Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Bibimbap je skleda toplega riža, obložena z ločeno začinjeno zelenjavo, jajcem in žlico gochujanga; gost vse premeša tik pred jedjo. Je ena najbolj znanih korejskih jedi in del skupne korejske kulinarične tradicije. Njegov izvor je negotov, porabljanje manjših ostankov prilog pa je le ena od več teorij.

Kaj pravzaprav je

Vsako zelenjavo pripravijo in začinijo posebej: špinačo ter kalčke na kratko blanširajo, korenje in gobe pa hitro popražijo s sezamovim oljem, da vsaka sestavina ohrani svojo teksturo. Na vrh dodajo govedino, marinirano v sojini omaki, česnu in sezamovem olju, ter ocvrto ali surovo jajce. Gochujang, fermentirano čilijevo pasto, položijo na sredino. Gost vse sestavine premeša, da riž prevzame barvo, pikantnost in okuse zelenjave. V različici dolsot bibimbap vroča kamnita skleda zapeče riž ob robu v zlato skorjico.

Kako se postreže

Postrežejo jo v skledi, pogosto z juhico in kimčijem ob strani.
Vroča kamnita skleda ohranja jed cvrčečo in ustvari hrustljav riž.
Vse se premeša za mizo, ne služi le kot okrasna razporeditev.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite jajca, sojo in sezam; preverite tudi gochujang.
Navedite, ali vsebuje govedino in ali je jajce surovo ali ocvrto.
Pojasnite razliko pri različici dolsot, postreženi v vroči kamniti skledi.

Sojina omaka in del gochujanga vsebujeta pšenico, zato klasični recept poleg jajc, soje in sezama vsebuje tudi pšenico. Brez mesa je lahko vegetarijanski; brez mesa in jajca ter z ustreznimi omakami in dodatki je lahko veganski.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Bibimbap?: Topel riž z ločeno začinjeno zelenjavo, gochujangom in jajcem, ki jih gost pred jedjo premeša; znana korejska jed.
Od kod izvira jed Bibimbap?: Bibimbap – država izvora: Južna Koreja.
Iz česa je pripravljena jed Bibimbap?: Riž, govedina, špinača, fižolov kalček, korenje, goba šitake, gochujang, sezamovo olje, sojina omaka, jajce, česen, sezamovo seme, bučka, rastlinsko olje.
Katere alergene vsebuje jed Bibimbap?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje. Vsebuje sezamovo seme in proizvode iz njega.
Kako se še imenuje jed Bibimbap?: Bibimbop.
Kako se izgovori Bibimbap?: 비빔밥 (korejščina) se izgovori /pibimp͈ap/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.