Od kod izvira jed Cơm tấm?

Cơm tấm – država izvora: Vietnam.

Iz česa je pripravljena jed Cơm tấm?

Lomljeni riž, svinjina, jajce, ribja omaka.

Katere alergene vsebuje jed Cơm tấm?

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje ribe in proizvode iz rib.

Kako se izgovori Cơm tấm?

Cơm tấm (vietnamščina) se izgovori /kəːm˧ təm˧˥/.

Cơm tấm

Izgovorjava (IPA) /kəːm˧ təm˧˥/

Zlomljena riževa zrna z zrezkom svinjine z žara, jajcem in svinjsko-jajčno štruco, s kislo zelenjavo in ribjo omako.

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Ribe

Vsebuje ribe in proizvode iz rib

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Cơm tấm je jed iz zlomljenih riževih zrn, na katera položijo svinjski zrezek z žara, ocvrto jajce in rezino svinjsko-jajčne štruce. Postrežejo jo s kislo zelenjavo ter sladkano ribjo omako. To je vsakdanji saigonski krožnik, ki je postal cenjen prav zaradi svoje teksture.

Kaj pravzaprav je

Zlomljena riževa zrna se skuhajo mehkeje in bolj lepljivo kot cela. Svinjski zrezek marinirajo v ribji omaki, sladkorju in česnu ter spečejo nad ogljem. Ob njem ponudijo ocvrto jajce z mehkim rumenjakom ter rezino chả trứng, soparjene štruce iz mlete svinjine in jajc. Korenje in daikon vložijo, kumaro pa narežejo svežo. Tik pred jedjo čez vse prelijejo nước mắm pha, sladkano ribjo omako. Zlomljeno zrno ni nadomestek za celo, temveč namerna tekstura jedi.

Kako se postreže

Postrežejo jo kot celoten krožnik, z omako v majhni skledici.
Pogosto jo ponudijo za zajtrk ali kosilo.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite ribe, svinjino, jajca in sojo, če je prisotna.
Pojasnite, da so uporabljena zlomljena riževa zrna.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Cơm tấm?: Zlomljena riževa zrna z zrezkom svinjine z žara, jajcem in svinjsko-jajčno štruco, s kislo zelenjavo in ribjo omako.
Od kod izvira jed Cơm tấm?: Cơm tấm – država izvora: Vietnam.
Iz česa je pripravljena jed Cơm tấm?: Lomljeni riž, svinjina, jajce, ribja omaka.
Katere alergene vsebuje jed Cơm tấm?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje ribe in proizvode iz rib.
Kako se izgovori Cơm tấm?: Cơm tấm (vietnamščina) se izgovori /kəːm˧ təm˧˥/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.