De unde vine Cơm tấm?

Cơm tấm — țara de origine: Vietnam.

Din ce este făcut Cơm tấm?

Orez spart, Carne de porc, Ou, sos de pește.

Ce alergeni conține Cơm tấm?

Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.

Cum se pronunță Cơm tấm?

Cơm tấm (vietnameză) se pronunță /kəːm˧ təm˧˥/.

Cơm tấm

Pronunție (AFI) /kəːm˧ təm˧˥/

Orezul spart se servește cu cotlet de porc la grătar, ou prăjit, prăjitură de porc și ou, murături și sos de pește; farfuria cotidiană din Saigon.

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Cơm tấm este o farfurie de orez spart acoperită cu cotlet de porc fript, ou prăjit și o prăjitură mărunțită din porc și ou, alături de legume murate și sos de pește. Este masa cotidiană a Saigonului și își are originea în boabele de orez sfărâmate în timpul măcinării, odinioară mai ieftine decât orezul întreg; astăzi textura lor este căutată anume.

Ce este de fapt

Orezul spart se gătește până devine fraged, dar păstrează o textură distinctă. Cotletul se marinează și se frige la grătar; oul și chả trứng, prăjitura de porc și ou, se pregătesc separat. Sosul nước mắm și murăturile aduc sare, aciditate și prospețime.

Cum se servește

Într-o farfurie cu orezul la bază și componentele așezate deasupra.
Cu sos de pește și murături alături.

Cum îl scrii în meniu

Declară porcul, oul și peștele din sos.
Explică textura orezului spart.
Precizează dacă sosul se toarnă de client sau vine deja peste farfurie.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Cơm tấm?: Orezul spart se servește cu cotlet de porc la grătar, ou prăjit, prăjitură de porc și ou, murături și sos de pește; farfuria cotidiană din Saigon.
De unde vine Cơm tấm?: Cơm tấm — țara de origine: Vietnam.
Din ce este făcut Cơm tấm?: Orez spart, Carne de porc, Ou, sos de pește.
Ce alergeni conține Cơm tấm?: Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.
Cum se pronunță Cơm tấm?: Cơm tấm (vietnameză) se pronunță /kəːm˧ təm˧˥/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.