Odakle potječe Cơm tấm?

Cơm tấm — zemlja porekla: Вијетнам.

Od čega se sastoji Cơm tấm?

Lomljeni pirinač, Svinjetina, Jaje, riblji sos.

Koje alergene sadrži Cơm tấm?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži ribu i proizvode od ribe.

Како се изговара Cơm tấm?

Cơm tấm (vijetnamski) изговара се /kəːm˧ təm˧˥/.

Cơm tấm

Изговор (МФА) /kəːm˧ təm˧˥/

Polomljeni pirinač služi se s grilovanim svinjskim kotletom, jajetom i parenim svinjskim kolačem, uz ukiseljeno povrće i slatki riblji sos — omiljeni vijetnamski obrok iz tezgi cơm tấm.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Riba

Sadrži ribu i proizvode od ribe

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Cơm tấm je vijetnamski tanjir od polomljenog pirinča, grilovanog svinjskog kotleta, jajeta i svinjskog kolača kuvanog na pari. Ukiseljena šargarepa i daikon, krastavac i zaslađeni riblji preliv zaokružuju obrok.

Šta je zapravo

Polomljena zrna pirinča kuvaju se na pari mekše i lepljivije od celih, dajući tanjiru teksturu različitu od jela od nepolomljenih zrna. Svinjski kotlet marinira se u ribljem sosu, šećeru i belom luku, pa griluje na ćumuru. Služi se uz prženo jaje s mekim, još tečnim žumancem i krišku chả trứng, kolača od mlevene svinjetine i jajeta kuvanog na pari, isečenog na trouglove. Kisela šargarepa, daikon i nekoliko kriški krastavca dopunjuju tanjir. Mala činija nước mắm pha, zaslađenog preliva od ribljeg sosa, sipa se preko svega neposredno pred jelo.

Polomljeno zrno nije lošija zamena za ceo pirinač, već baš tekstura oko koje je jelo osmišljeno. Verzija od celih zrna promašuje poentu; mekši, blago lepljivi zalogaj polomljenog pirinča podloga je za kotlet, jaje i preliv.

Kako se služi

Na tanjiru, pirinač kao osnova, a svinjski kotlet, prženo jaje i chả trứng poređani odozgo.
Uz ukiseljeno povrće i krastavac sa strane; preliv se sipa pred jelo.
Kao svakodnevni ručak ili večera, sa specijalizovanih tezgi ili iz restorana.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite jaje iz prženog jajeta i chả trứnga, kao i riblji sos u prelivu.
Navedite šta se standardno nalazi na tanjiru; neke verzije dodaju kožicu ili prolećnu rolnicu.
Recite da je pirinač polomljenog zrna, a ne ceo, jer je tekstura deo onoga što gost naručuje.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Cơm tấm?: Polomljeni pirinač služi se s grilovanim svinjskim kotletom, jajetom i parenim svinjskim kolačem, uz ukiseljeno povrće i slatki riblji sos — omiljeni vijetnamski obrok iz tezgi cơm tấm.
Odakle potječe Cơm tấm?: Cơm tấm — zemlja porekla: Вијетнам.
Od čega se sastoji Cơm tấm?: Lomljeni pirinač, Svinjetina, Jaje, riblji sos.
Koje alergene sadrži Cơm tấm?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži ribu i proizvode od ribe.
Како се изговара Cơm tấm?: Cơm tấm (vijetnamski) изговара се /kəːm˧ təm˧˥/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.