Odakle potječe Cơm tấm?

Cơm tấm — zemlja podrijetla: Vijetnam.

Od čega se sastoji Cơm tấm?

Lomljena riža, svinjetina, jaje, riblji umak.

Koje alergene sadrži Cơm tấm?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži ribu i riblje proizvode.

Kako se izgovara Cơm tấm?

Cơm tấm (vijetnamski) izgovara se /kəːm˧ təm˧˥/.

Cơm tấm

Izgovor (IPA) /kəːm˧ təm˧˥/

Zrna lomljene riže prekrivena svinjskim kotletom s roštilja, pečenim jajetom i kolačem od ribane svinjetine i jaja, uz ukiseljeno povrće i riblji umak — svakodnevni saigonski obrok.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Riba

Sadrži ribu i riblje proizvode

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Cơm tấm je saigonski tanjur lomljene riže s pečenim svinjskim kotletom, jajetom i ukiseljenim povrćem. Česta dodatna komponenta je bì chả trứng, kolač od mljevene svinjetine i jaja. Uz jelo se poslužuje slatko-slani nước chấm na bazi ribljeg umaka.

Što je to zapravo

Lomljena rižina zrna, koja nastaju tijekom mljevenja riže, kuhaju se dok ne postanu mekana. Na njih se slaže marinirani svinjski kotlet pečen na žaru, pečeno jaje i narezani svinjski kolač ili koža pomiješana s rižinim brašnom. Ukiseljena mrkva ili daikon i krastavac dodaju svježinu, a umak se prelije preko riže.

Lomljena riža ima drukčiju, nježniju teksturu od cijelog zrna. Povijesno je bila povoljnija namirnica, a danas je postala prepoznatljiv dio saigonske kuhinje.

Kako se poslužuje

Kao potpuni obrok na jednom tanjuru.
Uz nước chấm, ukiseljeno povrće i svježe povrće.
Najčešće za ručak ili večeru u Saigonu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite svinjetinu, jaje i ribu u umaku.
Objasnite što je lomljena riža ako je gostima nepoznata.
Opišite priloge i dodatke koji dolaze uz porciju.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Cơm tấm?: Zrna lomljene riže prekrivena svinjskim kotletom s roštilja, pečenim jajetom i kolačem od ribane svinjetine i jaja, uz ukiseljeno povrće i riblji umak — svakodnevni saigonski obrok.
Odakle potječe Cơm tấm?: Cơm tấm — zemlja podrijetla: Vijetnam.
Od čega se sastoji Cơm tấm?: Lomljena riža, svinjetina, jaje, riblji umak.
Koje alergene sadrži Cơm tấm?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži ribu i riblje proizvode.
Kako se izgovara Cơm tấm?: Cơm tấm (vijetnamski) izgovara se /kəːm˧ təm˧˥/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.