Od kod izvira jed Merguez?

Merguez – država izvora: Tunizija.

Iz česa je pripravljena jed Merguez?

Jagnjetina, govedina, harissa, kumina, česen.

Kako se izgovori Merguez?

مرقاز (arabščina, Tunizija) se izgovori /mirˈɡaːz/.

Merguez

مرقازIzgovorjava (IPA) /mirˈɡaːz/

Tanka, pekoča klobasa iz jagnjetine in govedine, začinjena s hariso in papriko do globoko rdeče barve — stalnica kuhinj Magreba, ki si jo lastijo Tunizija, Alžirija in Maroko.

Znano tudi kot: Merguez · Magrebska pekoča klobasa

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Merguez je tanka severnoafriška klobasa iz jagnjetine in govedine, začinjena s čilijem in papriko. Priljubljena je v Tuniziji, Alžiriji in Maroku ter v diaspori v Franciji.

Kaj pravzaprav je

Mleto meso napolnijo v tanko črevo ter začinijo s kumino, koriandrom, česnom in hariso ali papriko. Klobasa je značilno rdeča in pekoča, vendar se jakost razlikuje po mesarju in receptu. Običajno jo spečejo na žaru ali ponvi.

Merguez je praviloma iz jagnjetine in govedine, ne iz svinjine; preveriti pa je treba sestavo konkretnega izdelka.

Kako se postreže

Pečene na žaru, z kuskusom ali kruhom.
V sendviču s hariso, solato in čebulo.
Kot del mešanega žara z drugimi vrstami mesa.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite vrste mesa in stopnjo pekočnosti.
Opišite, ali je klobasa pečena na žaru in s čim je postrežena.
Opozorite na meso, pšenico v kruhu in morebitno gorčico.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Merguez?: Tanka, pekoča klobasa iz jagnjetine in govedine, začinjena s hariso in papriko do globoko rdeče barve — stalnica kuhinj Magreba, ki si jo lastijo Tunizija, Alžirija in Maroko.
Od kod izvira jed Merguez?: Merguez – država izvora: Tunizija.
Iz česa je pripravljena jed Merguez?: Jagnjetina, govedina, harissa, kumina, česen.
Katere alergene vsebuje jed Merguez?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Merguez?: Merguez, Magrebska pekoča klobasa.
Kako se izgovori Merguez?: مرقاز (arabščina, Tunizija) se izgovori /mirˈɡaːz/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.