Iš kur kilęs Makowiec?

Makowiec — kilmės šalis: Lenkija.

Iš ko gaminamas Makowiec?

Miltai, sviestas, Kiaušinis, Pienas, cukrus, mielinė tešla, razina, graikinis riešutas, aguonos.

Kokių alergenų yra Makowiec?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.

Makowiec

Lenkiškas mielinis tešlos ritinys su saldžia, tirštą pasta iš malto aguonų, medaus, razinų ir riešutų, tradiciškai patiekiamas Kalėdų ir Velykų metu.

Taip pat žinomas kaip: Aguonų ritinys · Lenkiškas aguonų ritinys · Makowiec z makiem

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Riešutai

Graikiniai riešutai

Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Makowiec – tai lenkiškas saldus mielinis ritinys su suktu malto aguonų įdaru. Tai vienas tradicinių pyragų Kūčių stalo ir Velykų laikotarpiu Lenkijoje.

Kas tai iš tikrųjų

Makowiec – tai saldi praturtinta mielinė tešla, pagaminta iš kvietinių miltų, sviesto, kiaušinių, pieno ir cukraus, suvyniota aplink tirštą įdarą iš malto aguonų, sumaišytų su medumi, sviestu ar cukrumi, dažnai su razinomis, kandiruota apelsinų žievele ir graikiniais riešutais. Tešla iškočiojama į stačiakampį, patepama įdaru, suvyniojama į rulietą, paliekama pakilti ir iškepama. Kai kurios versijos papuošiamos cukraus glazūra ar glaistu.

Įdaras – pagrindinė šio patiekalo savybė. Aguonos prieš virimą su saldikliu ir kitais ingredientais nuplikomos arba pamirkomos ir sumalamos, todėl gaunama tamsi, drėgna pasta, kuri supjaustyta tvirtai laikosi. Tai skiriasi nuo kai kuriuose regionuose makowiec vadinamo plokščio aguonų pyrago, kuris kepamas kaip plokštas pyragas, ir nuo žydiškų mohn strudel bei kitų aguonų kepinių, kuriuose naudojama suvyniota tešla, o ne mielinė.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas plonomis riekelėmis kaip desertas arba su kava ar arbata.
Tradiciškai yra Kūčių (Wigilia) stalo ir velykinių saldumynų dalis.
Dažnai valgomas kambario temperatūroje tą dieną, kai iškepamas, arba kitą dieną.
Paprastai pjaustomas skersai, kad matytųsi įdaro spiralė.

Kaip įrašyti į meniu

Įdarą nurodykite kaip aguoną (mak) ir išvardykite pagrindinius priedus, pvz., medų, razinas, riešutus ar kandiruotą apelsinų žievelę.
Pažymėkite alergenus: kvietiniai miltai, kiaušiniai, pienas, o jei įdėti riešutai – ir riešutai.
Nurodykite, ar ritinys papuoštas glazūra ar cukraus glaistu, ir ar pagamintas su sviestu, ar su taukais pagrįsta tešla.
Aprašykite jį kaip mielinį ritinį, o ne pyragą, kad jis būtų atskirtas nuo plokščio aguonų pyrago.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Makowiec?: Lenkiškas mielinis tešlos ritinys su saldžia, tirštą pasta iš malto aguonų, medaus, razinų ir riešutų, tradiciškai patiekiamas Kalėdų ir Velykų metu.
Iš kur kilęs Makowiec?: Makowiec — kilmės šalis: Lenkija.
Iš ko gaminamas Makowiec?: Miltai, sviestas, Kiaušinis, Pienas, cukrus, mielinė tešla, razina, graikinis riešutas, aguonos.
Kokių alergenų yra Makowiec?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Makowiec?: Aguonų ritinys, Lenkiškas aguonų ritinys, Makowiec z makiem.