Gyudon — țara de origine: Japonia.

Din ce este făcut Gyudon?

Carne de vită, ceapă, Orez, sos de soia, mirin, zahăr, dashi.

Ce alergeni conține Gyudon?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține pește și produse derivate. Conține soia și produse derivate.

Gyudon

Un bol japonez cu felii subțiri de vită și ceapă fierte într-un sos dulceag pe bază de soia și dashi, servit peste orez aburit. Este o masă rapidă obișnuită în Japonia.

Cunoscut și ca: Bol cu vită · Gyūdon · Bol japonez cu vită

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Pește

Conține pește și produse derivate

Soia

Conține soia și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Gyudon este un fel de mâncare japonezesc servit într-un bol, format din felii subțiri de vită și ceapă fierte într-un sos dulceag pe bază de soia și servite peste orez aburit cu bob scurt. Este una dintre cele mai comune mese rapide vândute în lanțurile de restaurante japoneze.

Ce este de fapt

Gyudon se bazează pe felii subțiri de vită, de obicei tăiate astfel încât să se gătească în câteva minute, și pe ceapă, fierte împreună într-un lichid din sos de soia, mirin, zahăr și dashi. Carnea și ceapa se gătesc până când lichidul se reduce ușor și este absorbit de topping, apoi amestecul se pune cu lingura peste un bol cu orez fierbinte. Multe variante se servesc cu puțin ghimbir roșu murat alături sau cu o gălbenușă crudă deasupra.

Se deosebește de alte feluri japonezești cu vită prin format și prin modul de preparare. Sukiyaki se gătește la masă, într-o tigaie puțin adâncă, și se mănâncă cu un ou în care se înmoaie bucățile, în timp ce gyudon se pregătește în bucătărie și se mănâncă din bol, împreună cu orezul. Gyudon se distinge și de tocanele de vită sau de orezul cu curry, care folosesc vită gătită mai mult timp și o altă bază de sos.

Cum se servește

Servit fierbinte, într-un bol mare, cu vita și ceapa fierte peste o porție de orez aburit.
Adesea însoțit de ghimbir roșu murat (beni shoga) și uneori de supă miso.
Se mănâncă cu bețișoare, uneori cu o gălbenușă crudă amestecată la masă.
Se consumă de obicei ca o masă rapidă pentru o singură persoană, nu ca una împărțită.

Cum îl scrii în meniu

Numește ingredientele principale ca vită și ceapă peste orez, de exemplu: Gyudon: felii de vită și ceapă fierte în sos de soia și mirin, servite peste orez aburit.
Precizează că preparatul conține sos de soia, care aduce alergenii SOIA și GRÂU, și că nu conține ou, decât dacă un ou este oferit ca topping.
Specifică tipul de vită și orice opțiune de porție (normală, mare sau cu ou ori brânză deasupra), deoarece toppingurile schimbă preparatul.
Menționează ghimbirul roșu murat, dacă este servit, și precizează că preparatul se servește fierbinte.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Gyudon?: Un bol japonez cu felii subțiri de vită și ceapă fierte într-un sos dulceag pe bază de soia și dashi, servit peste orez aburit. Este o masă rapidă obișnuită în Japonia.
De unde vine Gyudon?: Gyudon — țara de origine: Japonia.
Din ce este făcut Gyudon?: Carne de vită, ceapă, Orez, sos de soia, mirin, zahăr, dashi.
Ce alergeni conține Gyudon?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține pește și produse derivate. Conține soia și produse derivate.
Cum se mai numește Gyudon?: Bol cu vită, Gyūdon, Bol japonez cu vită.