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🇮🇷 · Irã

Ghormeh sabzi

Ensopado persa de ervas verdes — salsinha, coentro e feno-grego — cozidas por horas com feijão, limão seco e cordeiro.

  • Lamb
  • Stew
  • Simmered
  • Main

Alérgenos e declarações

A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Ghormeh sabzi é um ensopado persa de ervas verdes cozidas lentamente com feijão, limão seco e cordeiro. Salsinha, coentro e feno-grego dão ao molho sua cor escura e aroma característico.

O que é de fato

Uma mistura generosa de salsinha, coentro e feno-grego é picada e refogada antes de cozinhar por horas com cordeiro, feijão-vermelho, cebola e limão seco. O cozimento lento concentra os sabores das ervas e a acidez do limão.

Como é servido

  • Quente, com arroz branco.
  • Como prato principal, com molho abundante.
  • Em refeições familiares e celebrações, conforme o costume da casa.

Como escrever no cardápio

  • Informe cordeiro e feijão.
  • Descreva o sabor herbáceo e a acidez do limão seco.
  • Diga se acompanha arroz.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Ghormeh sabzi?
Ensopado persa de ervas verdes — salsinha, coentro e feno-grego — cozidas por horas com feijão, limão seco e cordeiro.
De onde vem Ghormeh sabzi?
Ghormeh sabzi — país de origem: Irã.
De que é feito Ghormeh sabzi?
Lamb, parsley, coriander, fenugreek, kidney beans, dried lime.
Quais alérgenos há em Ghormeh sabzi?
A receita clássica não contém nenhum dos 14 alérgenos da União Europeia.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-08
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