Apakah bahan utama Fattah?

Roti, beras, daging kambing, sup daging lembu, bawang putih, cuka, sos tomato, ghee.

Alergen apa yang terkandung dalam Fattah?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).

Fattah

Hidangan Mesir berupa roti koyak yang direndam dalam kuah dan dilapisi nasi serta sos bawang putih dan cuka, selalunya dihidangkan dengan daging dan roti rangup. Dihidangkan pada majlis perayaan dan musim Aidilfitri.

Juga dikenali sebagai: Fatta · Fatteh · Fetta

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Fattah ialah hidangan Mesir berupa roti koyak yang dilapisi nasi, daging dan sos bawang putih serta cuka, dibasahkan dengan kuah. Secara tradisinya, ia dihidangkan sebagai hidangan perayaan atau keraian.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Fattah dibina atas roti basi (biasanya roti baladi Mesir) yang dikoyak menjadi kepingan dan disusun dalam hidangan. Nasi yang telah dimasak diratakan di atas roti, dan hidangan itu dibasahkan dengan kuah daging panas. Sos bawang putih yang digoreng atau ditumbuk bersama cuka, dan selalunya sos tomato, dituang di atasnya. Daging, paling kerap kambing atau lembu yang dimasak sehingga lembut dalam kuah, disusun di atas nasi, dan roti yang digoreng rangup ditaburkan di atasnya. Sesetengah versi diakhiri dengan sedikit mentega atau ghee yang dibakar perang dan kacang panggang.

Hidangan ini berbeza daripada fatteh Levant, yang biasanya dibuat dengan kacang kuda dan yogurt serta sering dihidangkan sejuk atau pada suhu bilik. Fattah Mesir dihidangkan panas, berasaskan nasi dan berpusatkan daging serta kuah.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan panas dalam hidangan besar untuk dikongsi, biasanya pada perayaan seperti Aidilfitri, majlis perkahwinan dan perhimpunan keluarga.
Roti menyerap kuah, jadi ia dimakan dengan sudu atau garpu sebagai hidangan utama.
Sering disertai semangkuk kuah tambahan atau sos bawang putih-cuka di sisi.
Lazimnya dimakan bersama salad sayur mentah atau jeruk untuk mengimbangi kekayaannya.

Namakan komponen utama: roti, nasi, daging, sos bawang putih dan cuka, serta kuah, dan nyatakan jenis daging (kambing atau lembu).
Tandakan gandum (roti) dan susu jika mentega atau ghee digunakan; dalam bentuk klasiknya, hidangan ini tidak mengandungi sebarang alergen senarai lain.
Nyatakan sama ada hidangan ini dibuat dengan kambing, lembu atau ayam, dan sama ada sos tomato disertakan.
Nyatakan bahawa hidangan ini dihidangkan panas dan paling sesuai dimakan segera, kerana roti cepat menjadi lembik.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Fattah?: Hidangan Mesir berupa roti koyak yang direndam dalam kuah dan dilapisi nasi serta sos bawang putih dan cuka, selalunya dihidangkan dengan daging dan roti rangup. Dihidangkan pada majlis perayaan dan musim Aidilfitri.
Dari manakah asal Fattah?: Fattah — negara asal: Mesir.
Apakah bahan utama Fattah?: Roti, beras, daging kambing, sup daging lembu, bawang putih, cuka, sos tomato, ghee.
Alergen apa yang terkandung dalam Fattah?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).
Apakah nama lain untuk Fattah?: Fatta, Fatteh, Fetta.