Pastel com Diabo Dentro

Ew bi rastî çi ye

Pastryeke sor a qelandî ya Kap Verdî ku bi masiya tûj û aromatîkan tê tijekirin.

Pastel com Diabo Dentro pastryeke şor a Kap Verdî ye ku bi gelemperî bi masiya ku bi pêaz, firingî û sosê tûj tê çêjkirin tê binavkirin. Nav "şeytanek di hundurê de" radigihîne, lê ew cureyek tijekirinê an asta tûjiyê ya diyarkirî nabîne. Qalikeke tenik a hevirê navenda çêjkirî digire nav xwe û li gorî awayê amadekirinê tê sorkirin an pijandin. Encam xwarinek destikî ye bi qatekî derve yê hişk û tijekirineke germ. Masî bijareyeke gelemperî ye, lê divê menu cureyê tijekirinê di komê de diyar bike, ne ku tenê li ser navê bisekine. Tûjî dikare cuda be, û sosa daldanê pêkhateyeke cuda ye. Gendum di pastryya vê guhertoyê de heye; rûn û her sosê jî divê werin kontrolkirin. Peyva lîstikvanî ya navî nabe cihê danasîna sade ya malzemeyan, bi taybetî ji bo kesên ku dixwazin bizanin ka xwarin masî dihewîne an ew çiqas tûj e.

Ji bo xwarinek destikî, pastry dikare bi serê xwe were pêşkêşkirin, lê dibe ku sosek daldanê jî pê re were. Diyar bike ka tijekirin masî ye, masiyek din e, goşt e an sebze ye, û çiqas tûjî tê bikaranîn. Pastry herî baş e ku piştî pijandinê zû were xwarin, dema ku qalik hîn hişk e û tijekirin germ e. Berî pêşkêşkirinê bila hêdî sar bibe heta ku bi destan were girtin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Wekî xwarinek destikî an xwarineke sivik bi germî pêşkêş bike.
• Dibe ku sosek tûj jê re bê pêşkêş kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Diyar bike ku tijekirin masî û pastryya gendimî dihewîne.
• Tûjiya tûjiyê û her sosa daldanê qeyd bike.