Pastel com Diabo Dentro

حقیقت میں یہ کیا ہے

ایک کیپ ورڈین تلی ہوئی پیسٹری جس میں مسالے دار ٹونا اور خوشبودار اجزاء بھرے ہوتے ہیں۔

Pastel com Diabo Dentro ایک نمکین کیپ ورڈین پیسٹری ہے جو عام طور پر پیاز، ٹماٹر اور مرچ سے ذائقے دار کیے گئے ٹونا کے ساتھ بیان کی جاتی ہے۔ اس نام سے «اندر شیطان» کا تاثر ملتا ہے، لیکن یہ کسی مقررہ بھرائی یا تیزی کی سطح کا وعدہ نہیں کرتا۔ ایک پتلی آٹے کی تہہ اس ذائقے دار مرکز کو گھیرتی ہے اور تیاری کے مطابق تلی یا بیک کی جاتی ہے۔ نتیجہ ایک آسانی سے اٹھانے والا ناشتہ ہے جس کا بیرونی حصہ کرکرا اور اندر کا بھرا ہوا حصہ گرم ہوتا ہے۔ ٹونا ایک عام انتخاب ہے، مگر مینو میں کھیپ کی بھرائی واضح طور پر بتانی چاہیے، صرف نام پر انحصار نہیں کرنا چاہیے۔ مرچ کی مقدار مختلف ہو سکتی ہے، اور ڈپنگ ساس ایک الگ لوازمات ہے۔ یہاں بیان کی گئی پیسٹری کے ورژن میں گندم شامل ہے؛ تیل اور کسی بھی ساس کی بھی جانچ ضروری ہے۔ نام کا شوخ انداز سادہ اجزاء کی تفصیل کی جگہ نہیں لے سکتا، خاص طور پر ان مہمانوں کے لیے جو یہ طے کر رہے ہیں کہ اس ناشتے میں مچھلی ہے یا نہیں یا یہ کتنا تیز ہے۔

ایک آسانی سے اٹھانے والے ناشتے کے طور پر پیسٹری اکیلی بھی پیش کی جا سکتی ہے، لیکن ساتھ ڈپنگ ساس بھی دی جا سکتی ہے۔ بتائیں کہ بھرائی ٹونا ہے، کوئی اور مچھلی، گوشت یا سبزیاں، اور کتنی مرچ استعمال ہوئی ہے۔ پیسٹری پکنے کے فوراً بعد سب سے بہتر رہتی ہے، جب تک اس کی تہہ کرکرا اور بھرائی گرم ہو۔ پیش کرنے سے پہلے اتنی دیر ٹھنڈا ہونے دیں کہ ہاتھ سے پکڑی جا سکے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• ناشتے یا ہلکے کھانے کے طور پر گرم پیش کریں۔
• ساتھ تیز ساس دی جا سکتی ہے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• بتائیں کہ بھرائی میں ٹونا اور گندم کی پیسٹری شامل ہے۔
• مرچ کی تیزی اور کسی ڈپنگ ساس کا ذکر کریں۔