Pastel com Diabo Dentro

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቅመም ያለው ቱና እና ቅመማ ቅመሞች የተሞላ የኬፕ ቨርዴ የተጠበሰ ፓስቲ።

Pastel com Diabo Dentro ከኬፕ ቨርዴ የሚገኝ ጣፋጭ የሆነ (ቅመም ያለው) ፓስቲ ነው፤ ብዙውን ጊዜ በሽንኩርት፣ በቲማቲምና በቃሪያ የተቀመመ ቱና ይዞ ይገለጻል። ስሙ “ውስጡ ያለ ዲያብሎስ” የሚል ትርጉም ያስተላልፋል፤ ነገር ግን የተወሰነ መሙላትን ወይም የቅመም ደረጃን አያረጋግጥም። ቀጭን ሊጥ የተቀመመውን መሃል ይሸፍናል፤ እንደ አዘገጃጀቱ ይጠበሳል ወይም ይጋገራል። ውጤቱም ውጪው ጥርት ያለና ውስጡ የሞቀ፣ በእጅ ለመያዝ ምቹ መክሰስ ነው። ቱና የተለመደ ምርጫ ቢሆንም፣ ምናሌው ስሙን ብቻ ከመጠቀም ይልቅ በዚያ ባች ውስጥ ያለውን መሙላት በግልጽ መጥቀስ አለበት። የቃሪያው መጠን ሊለያይ ይችላል፤ የመጥመቂያ ሶስ ደግሞ የተለየ አጃቢ ነው። እዚህ በተገለጸው የፓስቲ ዓይነት ውስጥ ስንዴ አለ፤ ዘይትና ማንኛውም ሶስ መረጋገጥ አለባቸው። የስሙ ጨዋታ የሚመስል አገላለጽ ግልጽ የግብዓት መግለጫን መተካት የለበትም፤ በተለይ ምግቡ ዓሣ ይዞ እንደሆነ ወይም ምን ያህል ቅመም እንዳለው ለሚወስኑ ደንበኞች።

ለእጅ መያዝ ምቹ መክሰስ ፓስቲው ብቻውን ሊቀርብ ይችላል፤ ነገር ግን የመጥመቂያ ሶስ አብሮት ሊቀርብ ይችላል። መሙላቱ ቱና፣ ሌላ ዓሣ፣ ስጋ ወይም አትክልት መሆኑንና ምን ያህል ቃሪያ እንደተጠቀመ ይግለጹ። ፓስቲው ከተበሰለ ብዙም ሳይቆይ ሲቀርብ ምርጡ ነው፤ ያን ጊዜ ውጫዊው ክፍል ጥርት ብሎ፣ መሙላቱም ሞቆ ይቆያል። ለመያዝ እስኪመች ድረስ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።

እንዴት ይቀርባል?

• እንደ መክሰስ ወይም ቀላል ምግብ ሞቅ ብሎ ይቅረብ።
• ቅመም ያለው ሶስ አብሮት ሊቀርብ ይችላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• መሙላቱ ቱናና የስንዴ ሊጥ እንደያዘ ይግለጹ።
• የቃሪያውን ቅመምና ማንኛውም የመጥመቂያ ሶስ ይጥቀሱ።