カースノッケン

柔らかいシュペッツレを山のチーズと熱い鍋で和え、揚げ玉ねぎをのせるチロルの料理。

実際には何か

小麦粉、卵、水でゆるいシュペッツレ生地を作り、手で形を整えるのではなく、沸騰した湯へ不揃いな小片として落とす。ゆでて水を切り、まだ温かいうちに鍋でアルプスの山のチーズと合わせる。チーズが溶けたら、カリッと揚げた玉ねぎを上にたっぷりのせる。小麦粉、卵、季節の硬いチーズなど身近な材料で満腹にする山の料理。

提供のしかた

熱い鍋から直接取り分け、揚げ玉ねぎを載せて食べる。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳を表示する。使用する山のチーズの種類を記す。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。