フリッターテンズッペ

薄い塩味のパンケーキを細い帯に切り、澄んだ牛だしに浮かべるオーストリアのスープ。

実際には何か

小麦粉、卵、牛乳で薄い塩味のパンケーキを焼き、冷まして形を保てるようにする。くるくる巻いて横方向に細く切り、リボン状にする。器に入れ、熱い澄んだ牛だしを注ぐ。パンケーキのフリッターテはクレープに近い生地で、だしとともに食べる簡素な前菜スープ。

提供のしかた

熱々の澄んだスープとして前菜に出し、刻んだチャイブを散らすことがある。

メニューへの書き方

牛肉のだし、小麦、卵、乳を表示する。パンケーキが細い麺状に入ったスープであることを説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。