Frittatensuppe

Frittatensuppe şorbeya zelal a goştê çêlekê ye bi zirneyên tenik ên pankekeke xwê ku tê de dimeşin. Ew şorbeya destpêkê ya rojane ya Awistiryayê ye, ji hema hema tu tiştî bêtir ji avê goşt û xamirekî pankekê nehatiye çêkirin ku piraniya metbexan jixwe pêkhateyên wê hene.

Ew bi rastî çi ye

Pankekeke xwê ya tenik — Frittate, xizmê nêzîk ê krêpê — ji ard, hêk û şîr tê çêkirin, demeke kin li her du aliyan di tawekê pehn de tê pijandin, paşê dema ku ewqas hênik bû ku şeklê xwe bigire tê pêçandin û bi pehnahiya xwe di zirneyan de tê birîn. Ev zirne dikevin tasekê û avê goştê çêlekê yê germ û zelal di dawiya dawî de li ser tê rijandin, tenê ewqas ku pankekê germ bike bêyî ku di şilavê de hilweşe.

Avê goşt divê bi rastî zelal be. Avê tarî an rûnî tevahiya mebesta şorbeyeke ewqas sade xera dike — cihê ku avê goşt a xirab lê veşêre tune ye dema ku tiştê din ê di tasê de tenê çend zirneyên pankekê ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di tasekê zelal de, da ku hem av hem jî zirneyên pankekê yên zer-spî bên dîtin.
• Wekî xwarina vekirinê ya xwarineke mezintir, kêm caran bi tena serê xwe.
• Sade, bi hindik sîrik an pehlû û tu tiştekî din.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Glûten, hêk û şîr a xamirê pankekê nîşan bidin.
• Bibêjin ka li şûna goştê çêlekê avê sebzeyan tê bikaranîn, ji ber ku ev şûndanekeke sade û hevpar e.
• Bibêjin ku ew bi temamî bi avê goşt ve girêdayî ye; guhertoya bi kubeya avê goşt şorbeyeke bi rastî cuda û pir zirav e.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.