Shahi paneer

A shahi jelentése „királyi”; a fogás neve a gazdag, illatos mártásra utal, amely nem a csípősségre épít.

Mi is ez valójában

A paradicsomot hagymával és gyömbérrel főzik, majd kesudiópasztával, tejszínnel és meleg fűszerekkel simára turmixolják. Paneerkockákat tesznek bele, amelyeket csak átmelegítenek, hogy egyben maradjanak.

Hogyan tálalják

Rizzsel vagy naan kenyérrel, enyhe curry-ként kínálják.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a paneert, kesudiót és tejszínt; jelezd a tejet, dióféléket és naan esetén glutént.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.