Odakle potječe Pakora?

Pakora — zemlja podrijetla: Indija.

Od čega se sastoji Pakora?

Brašno od slanutka, luk, kumin, čili.

Kako se izgovara Pakora?

पकौड़ा (hindski) izgovara se /pəkɔːɽɑː/.

Pakora

पकौड़ाIzgovor (IPA) /pəkɔːɽɑː/

Komadići povrća umočeni u začinjeno tijesto od brašna slanutka i prženi dok ne postanu hrskavi. Indijski zalogaj priprema se od povrća koje je dostupno, poput luka, krumpira ili cvjetače.

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Pakora je povrće obloženo začinjenim tijestom od brašna slanutka i prženo do hrskavosti. U Indiji se često priprema od kombinacije povrća poput luka, krumpira, špinata, cvjetače ili patlidžana.

Što je to zapravo

Brašno slanutka pomiješa se s vodom, kuminom, čilijem, kurkumom i ajwainom u gusto tijesto. Njime se oblože narezani komadi povrća pa prže u vrućem ulju dok ne postanu zlatni i hrskavi. Ovoj je korici tekstura neravna i začinjena, a ne lagana poput tempure.

Kako se poslužuje

Vruća, odmah iz friteze, uz chutney od mente ili tamarinda.
Uz čaj, osobito tijekom kišne sezone.
Kao predjelo ili zalogaj s uličnog štanda.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite koje se povrće koristi.
Osnovni recept je veganski i vegetarijanski; istaknite moguće alergene u dodacima.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Pakora?: Komadići povrća umočeni u začinjeno tijesto od brašna slanutka i prženi dok ne postanu hrskavi. Indijski zalogaj priprema se od povrća koje je dostupno, poput luka, krumpira ili cvjetače.
Odakle potječe Pakora?: Pakora — zemlja podrijetla: Indija.
Od čega se sastoji Pakora?: Brašno od slanutka, luk, kumin, čili.
Koje alergene sadrži Pakora?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se izgovara Pakora?: पकौड़ा (hindski) izgovara se /pəkɔːɽɑː/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.