Pakora — vendi i origjinës: India.

Nga çfarë përbëhet Pakora?

Miell qiqrash, qepë, qimnon, spec djegës.

Si shqiptohet Pakora?

पकौड़ा (Hindi) shqiptohet /pəkɔːɽɑː/.

Pakora

पकौड़ाShqiptimi (IPA) /pəkɔːɽɑː/

Copa perimesh të zhytura në brumë të stazhionuar me miell qiqrash dhe të skuqura thellë derisa veshja të bëhet e artë, e parregullt e krokante; fritter indian i ngrënë i nxehtë me chutney.

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Pakora janë copa perimesh të veshura me brumë të stazhionuar me miell qiqrash dhe të skuqura deri sa shtresa të bëhet krokante e me gunga. Është fritter i njohur në Indi, i bërë me perimet që gjenden: qepë, patate, spinaq, lulelakër e patëllxhan janë të zakonshme dhe shpesh përzihen në të njëjtin tiganisje.

Çfarë është në të vërtetë

Mielli i qiqrave përzihet me ujë e erëza si qimnon, spec djegës, shafran i Indisë dhe pak ajwain. Brumi i trashë vesh perimet e prera dhe secila copë hidhet në vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë të artë e sipërfaqe të ashpër. Ndryshe nga tempura japoneze me veshje të lehtë e të ajrosur, brumi i pakora-s është më i trashë dhe vetë i pasur me erëza.

Veshja duhet të jetë e trashë e e stazhionuar, jo neutrale. Nëse hollohet si tempura, humbet një pjesë thelbësore e shijes.

Si shërbehet

E nxehtë, menjëherë pas skuqjes.
Me chutney menteje, tamarindi ose salcë tjetër anash.
Si meze, antipastë ose ushqim rruge.

Tregoni perimet e përfshira dhe miellin e qiqrave.
Shënoni vajin e skuqjes dhe nivelin e pikantes.
Sqaroni se brumi përmban qiqra dhe erëza, jo grurë, por verifikoni ndotjen e kryqëzuar.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Pakora?: Copa perimesh të zhytura në brumë të stazhionuar me miell qiqrash dhe të skuqura thellë derisa veshja të bëhet e artë, e parregullt e krokante; fritter indian i ngrënë i nxehtë me chutney.
Nga vjen Pakora?: Pakora — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Pakora?: Miell qiqrash, qepë, qimnon, spec djegës.
Cilët alergjenë përmban Pakora?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Si shqiptohet Pakora?: पकौड़ा (Hindi) shqiptohet /pəkɔːɽɑː/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.