পাকোড়া
पकौड़ाউচ্চারণ (IPA) /pəkɔːɽɑː/
সবজির টুকরো মশলাদার বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে অসমান খাস্তা আবরণ হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজা—ভারতের নাশতা, হাতের কাছে থাকা সবজি দিয়ে বানানো হয়।
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
প্রচলিত রেসিপিতে EU-র ১৪টি অ্যালার্জেনের কোনোটিই নেই।
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
Menuella Taste
আপনার খাবারের পাসপোর্ট। আপনি যে প্রতিটি খাবার চেখেছেন তা চিহ্নিত করুন, প্রতিটি দেশের জন্য স্ট্যাম্প সংগ্রহ করুন এবং বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন।
Menuella Taste-এ চাখা হিসেবে চিহ্নিত করুনসাধারণ জিজ্ঞাসা
- পাকোড়া কী?
- সবজির টুকরো মশলাদার বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে অসমান খাস্তা আবরণ হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজা—ভারতের নাশতা, হাতের কাছে থাকা সবজি দিয়ে বানানো হয়।
- পাকোড়া-এর উৎপত্তি কোথায়?
- পাকোড়া — উৎপত্তির দেশ: ভারত।
- পাকোড়া কী দিয়ে তৈরি?
- বেসন, পেঁয়াজ, জিরা, মরিচ.
- পাকোড়া-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- প্রচলিত রেসিপিতে EU-র ১৪টি অ্যালার্জেনের কোনোটিই নেই।
- পাকোড়া কীভাবে উচ্চারণ করা হয়?
- पकौड़ा (হিন্দি) উচ্চারণ করা হয় /pəkɔːɽɑː/। শুনতে নামের পাশের স্পিকার বোতামে চাপ দিন।
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
ভারত
আলু গোবিআলু ও ফুলকপি হলুদ, জিরা ও আদা দিয়ে শুকনোভাবে রান্না করে হালকা বাদামি করা হয়—উত্তর ভারতের এমন সবজির পদ, যার স্বাদে ঝোলের দরকার নেই।
ইডলিফারমেন্ট করা চাল-ডালের ব্যাটার ভাপে বানানো তুলোর মতো হালকা কেক—দক্ষিণ ভারতের দৈনন্দিন প্রাতরাশ, সাম্বার ও চাটনিসহ।
গাজর কা হালুয়াউত্তর ভারতের একটি মিষ্টান্ন, যেখানে কোরানো গাজর দুধ ও চিনিতে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় এবং ঘি ও বাদাম দিয়ে সাজানো হয়। সাধারণত গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়।
আলু টিক্কিমশলা মাখানো আলু চটকে চ্যাপ্টা প্যাটির আকারে গড়ে প্যানে ভাজা হয়, যতক্ষণ না বাইরের দিক গাঢ় সোনালি মুচমুচে হয়—উত্তর ভারতের আলুর স্ট্রিট ফুড, চাটনি দিয়ে বা চাটের অংশ হিসেবে পরিবেশিত।