Odakle potječe Tahdig?

Tahdig — zemlja podrijetla: Iran.

Od čega se sastoji Tahdig?

Basmati riža, maslac, šafran, jogurt.

Kako se izgovara Tahdig?

تهدیگ (perzijski) izgovara se /tæhˈdiːɡ/.

Tahdig

ته‌دیگIzgovor (IPA) /tæhˈdiːɡ/

Hrskava zlatna korica koja se namjerno stvori na dnu lonca s rižom i poslužuje zasebno. Cijenjeni element perzijske kuhinje.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Tahdig je hrskava zlatna korica riže s dna lonca, namjerno sačuvana i poslužena zasebno.

Što je to zapravo

Djelomično kuhana basmati riža slaže se u dobro nauljen lonac, katkad preko tankog sloja krumpira ili kruha, uz jogurt ili vodu sa šafranom. Dok se riža dovršava na laganoj vatri, donji se sloj polako prži uz dno lonca i postaje hrskav. Lonac se preokrene na tanjur tako da korica ostane cijela na vrhu.

Kako se poslužuje

Kao cijenjeni prilog uz perzijski obrok.
U komadima, zajedno s rahlim slojem riže.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite radi li se korica od riže, krumpira ili kruha.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Tahdig?: Hrskava zlatna korica koja se namjerno stvori na dnu lonca s rižom i poslužuje zasebno. Cijenjeni element perzijske kuhinje.
Odakle potječe Tahdig?: Tahdig — zemlja podrijetla: Iran.
Od čega se sastoji Tahdig?: Basmati riža, maslac, šafran, jogurt.
Koje alergene sadrži Tahdig?: Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se izgovara Tahdig?: ته‌دیگ (perzijski) izgovara se /tæhˈdiːɡ/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.