Nom Krok कहाँ से आया?

Nom Krok — उत्पत्ति का देश: कंबोडिया।

Nom Krok किन चीज़ों से बनता है?

चावल का आटा, नारियल का दूध, ताड़ की चीनी, नमक.

Nom Krok

छोटे नारियल-दूध वाले चावल के केक, जिन्हें कास्ट-आयरन के साँचे में पकाया जाता है। यह कंबोडिया का एक स्ट्रीट स्नैक है, जो थाईलैंड में भी बनता है।

इसे यह नाम भी कहते हैं: Num krok · Khanom krok · नारियल चावल केक

एलर्जेन और घोषणाएँ

पारंपरिक विधि में EU के 14 एलर्जेन में से कोई नहीं है।

इसमें पारंपरिक विधि बताई गई है, ताकि आपको पता हो कि किन चीज़ों के बारे में पूछना है। यह किसी ख़ास रसोई के लिए एलर्जेन घोषणा नहीं है—विधि और सप्लायर अलग हो सकते हैं, और परोसे जा रहे व्यंजन में क्या है, यह सिर्फ़ रेस्टोरेंट बता सकता है।

विस्तार से

नोम क्रोक नारियल के दूध से बना एक छोटा चावल केक है, जिसे कास्ट-आयरन के साँचे में पकाया जाता है और कंबोडिया में स्ट्रीट स्नैक के रूप में बेचा जाता है। यह चावल के आटे, नारियल के दूध और ताड़ के गुड़ से बनता है। इसका आधार मज़बूत और सुनहरा होता है, जबकि बीच नरम रहता है। थाईलैंड में भी यही केक बनता है, जहाँ इसे “khanom krok” कहा जाता है।

यह वास्तव में क्या है

चावल के आटे को नारियल के दूध, ताड़ के गुड़ और एक चुटकी नमक के साथ मिलाकर एक चिकना, पतला घोल तैयार किया जाता है। यह घोल तेल लगे कास्ट-आयरन साँचे के गोल खानों में डाला जाता है और आँच पर पकाया जाता है, जब तक नीचे का हिस्सा कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए और ऊपर की सतह जम न जाए। चीनी और नारियल के अनुपात में व्यवधान हर नुस्खे में अलग होता है, इसलिए एक ठेले के केक दूसरे ठेले के केक से काफी ज़्यादा मीठे या गाढ़े लग सकते हैं।

नोम क्रोक में गेहूँ नहीं होता। चावल के आटे में ग्लूटेन नहीं होता, इसलिए ये केक ग्लूटेन से परहेज़ करने वाले मेहमानों के लिए उपयुक्त होते हैं, बशर्ते रसोई इन्हें गेहूँ से बने स्नैक्स से अलग रखे।

इसे कैसे परोसा जाता है

साँचे से निकालने के बाद गर्म, और आम तौर पर एक हिस्से में कई केक के साथ।
स्ट्रीट स्नैक के रूप में बेचा जाता है, जिसे वहीं खाया जा सकता है या पैक करवाकर ले जाया जा सकता है।
कुछ ठेले केक के ऊपर हरा प्याज़ या स्वीट कॉर्न डालते हैं, जिससे स्वाद और मेनू का विवरण दोनों बदल जाते हैं।

मेनू में इसे कैसे लिखें

इसे “Nom krok, Cambodian coconut rice cakes” के नाम से लिखें और बताएँ कि एक हिस्से में कितने टुकड़े होते हैं।
मुख्य सामग्री का नाम लिखें: चावल का आटा और नारियल का दूध, जिन्हें ताड़ के गुड़ से मीठा किया जाता है।
पारंपरिक नुस्खे में कोई घोषित किया जाने वाला एलर्जेन नहीं होता। नारियल मानक एलर्जेन सूची में नहीं है, लेकिन अगर मेहमान नट एलर्जी के बारे में पूछें तो यह स्पष्ट रूप से बताएँ।
कोई भी टॉपिंग, जैसे स्वीट कॉर्न या हरा प्याज़, अलग आइटम के रूप में सूचीबद्ध करें और बताएँ कि घोल में कभी गेहूँ का आटा इस्तेमाल होता है या नहीं।
“गर्म परोसा जाता है” लिखें, ताकि मेहमानों को पता रहे कि केक ताज़ा पकाए गए हैं।

आम सामग्री

Menuella के साथ इसे अपने मेनू पर रखें

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Nom Krok क्या है?: छोटे नारियल-दूध वाले चावल के केक, जिन्हें कास्ट-आयरन के साँचे में पकाया जाता है। यह कंबोडिया का एक स्ट्रीट स्नैक है, जो थाईलैंड में भी बनता है।
Nom Krok कहाँ से आया?: Nom Krok — उत्पत्ति का देश: कंबोडिया।
Nom Krok किन चीज़ों से बनता है?: चावल का आटा, नारियल का दूध, ताड़ की चीनी, नमक.
Nom Krok में कौन-से एलर्जेन हैं?: पारंपरिक विधि में EU के 14 एलर्जेन में से कोई नहीं है।
Nom Krok को और किस नाम से जाना जाता है?: Num krok, Khanom krok, नारियल चावल केक.