बूगात्सा
फाइलो की पतली परतों से बनी ग्रीक पेस्ट्री, जिसके भीतर सूजी का कस्टर्ड भरा होता है, ऊपर आइसिंग शुगर और दालचीनी छिड़की जाती है, और इसे गर्म परोसा जाता है। अक्सर नाश्ते में खाई जाती है।
इसे यह नाम भी कहते हैं: बूगात्सा थेसालोनिकी · बूगात्सा क्रीम पाई · म्पूगात्सा
एलर्जेन और घोषणाएँ
इसमें शामिल है
अनाज (ग्लूटेन)
गेहूँ
इसमें ग्लूटेन युक्त अनाज और उनसे बने उत्पाद हैं
अंडा
इसमें अंडा और उससे बने उत्पाद हैं
दूध (लैक्टोज़ सहित)
इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित)
इसमें पारंपरिक विधि बताई गई है, ताकि आपको पता हो कि किन चीज़ों के बारे में पूछना है। यह किसी ख़ास रसोई के लिए एलर्जेन घोषणा नहीं है—विधि और सप्लायर अलग हो सकते हैं, और परोसे जा रहे व्यंजन में क्या है, यह सिर्फ़ रेस्टोरेंट बता सकता है।
विस्तार से
आम सामग्री
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- बूगात्सा क्या है?
- फाइलो की पतली परतों से बनी ग्रीक पेस्ट्री, जिसके भीतर सूजी का कस्टर्ड भरा होता है, ऊपर आइसिंग शुगर और दालचीनी छिड़की जाती है, और इसे गर्म परोसा जाता है। अक्सर नाश्ते में खाई जाती है।
- बूगात्सा कहाँ से आया?
- बूगात्सा — उत्पत्ति का देश: यूनान।
- बूगात्सा किन चीज़ों से बनता है?
- पफ पेस्ट्री, सूजी, दूध, मक्खन, अंडे की ज़र्दी, चीनी, दालचीनी.
- बूगात्सा में कौन-से एलर्जेन हैं?
- इसमें ग्लूटेन युक्त अनाज और उनसे बने उत्पाद हैं. इसमें अंडा और उससे बने उत्पाद हैं. इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित).
- बूगात्सा को और किस नाम से जाना जाता है?
- बूगात्सा थेसालोनिकी, बूगात्सा क्रीम पाई, म्पूगात्सा.
मिलते-जुलते व्यंजन
इसी व्यंजन-परंपरा से और
यूनान
अव्गोलेमोनोचिकन शोरबे में फेंटा अंडा धीरे-धीरे मिलाकर रेशमी गाढ़ापन और नींबू की खटास दी जाती है; यह यूनानी सूप एक पूरी सॉस-तकनीक का नाम भी है।
फ़ासोलादासफ़ेद बीन्स को टमाटर, गाजर, सेलरी और जैतून तेल के साथ धीरे पकाते हैं, जब तक शोरबा गाढ़ा हो पर बीन्स साबुत रहें—ग्रीस का रोज़ का सूप।
गायरोसघूमती सीख से कटा सूअर का मांस गरम पिटा में टमाटर, प्याज़ और त्ज़ात्ज़िकी के साथ रखते हैं; ग्रीस में फ्राइज़ भी अक्सर रोल के भीतर जाते हैं।
Gigantes plakiएक ग्रीक व्यंजन जिसमें बड़ी सूखी बटर बीन्स को टमाटर, प्याज़, जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों की चटनी में धीमी आंच पर बेक किया जाता है, जब तक वे नरम और चमकदार न हो जाएँ। आम तौर पर गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।