বুগাতসা
পাতলা ফাইলো পাতার স্তরে তৈরি গ্রিক পেস্ট্রি, যার ভেতরে থাকে সুজির কাস্টার্ড। উপরে আইসিং সুগার ও দারুচিনি ছিটিয়ে উষ্ণ অবস্থায় পরিবেশন করা হয়। প্রায়ই সকালের নাশতায় খাওয়া হয়।
এ নামেও পরিচিত: বুগাতসা থেসালোনিকি · বুগাতসা ক্রিম পাই · মপুগাতসা
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
শস্য (গ্লুটেন)
গম
গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
ডিম
ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
দুধ (ল্যাকটোজসহ)
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ)
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- বুগাতসা কী?
- পাতলা ফাইলো পাতার স্তরে তৈরি গ্রিক পেস্ট্রি, যার ভেতরে থাকে সুজির কাস্টার্ড। উপরে আইসিং সুগার ও দারুচিনি ছিটিয়ে উষ্ণ অবস্থায় পরিবেশন করা হয়। প্রায়ই সকালের নাশতায় খাওয়া হয়।
- বুগাতসা-এর উৎপত্তি কোথায়?
- বুগাতসা — উৎপত্তির দেশ: গ্রীস।
- বুগাতসা কী দিয়ে তৈরি?
- পাফ পেস্ট্রি, সুজি, দুধ, মাখন, ডিমের কুসুম, চিনি, দারুচিনি.
- বুগাতসা-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ).
- বুগাতসা আর কী নামে পরিচিত?
- বুগাতসা থেসালোনিকি, বুগাতসা ক্রিম পাই, মপুগাতসা.
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
গ্রীস
আভগোলেমোনোমুরগির ঝোল ফেটানো ডিমে ঘন করে লেবুর রসে টক করা হয়; ডিম ধীরে ধীরে মেশালে জমাট না বেঁধে মসৃণ হয়—এই ডিম-লেবুর স্যুপ থেকেই গ্রিক সসের একটি পুরো ধারার নাম এসেছে।
ফাসোলাদাসাদা শিম টমেটো, গাজর, সেলারি ও জলপাই তেলে ধীরে জ্বলে ঘন ঝোল হয়—গ্রিসের দৈনন্দিন শিমের স্যুপ, যাকে মজা করে জাতীয় পদ বলা হয়।
গাইরোসউল্লম্ব ঘূর্ণায়মান রডে রোস্ট করা শূকর মাংস পাতলা কেটে গরম পিটায় টমেটো, পেঁয়াজ ও তজাজিকিসহ—গ্রিসের দৈনন্দিন স্যান্ডউইচ।
গিগান্তেস প্লাকিবড় আকারের শুকনো বাটার বিন টমেটো, পেঁয়াজ, অলিভ অয়েল ও ভেষজের সসে ধীরে ধীরে বেক করা একটি গ্রিক খাবার। নরম ও চকচকে হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। সাধারণত গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়।