Timpana

Ano ba talaga ito

Maltese na baked pasta pie na may sarsang kamatis at karne na nakabalot sa pastry.

Ang timpana ay isang Maltese na baked pasta dish na nakabalot sa pastry. Ang karaniwang bersyon nito ay pinagsasama ang pasta at sarsang karne at kamatis, tinatakpan o pinapalibutan ng pastry, at binabake ang buong ulam hanggang tumigas. Ang timpana ay tradisyonal na pagkaing Maltese. Nagkakaiba-iba ang mga resipe sa hugis ng pasta, sarsa, at pastry, kaya dapat ilarawan ng menu ang partikular na bersyong inihahain.

Ang lutong pasta ay hinahalo sa masarap na sarsa, na kadalasang may karne at kamatis, at inilalagay sa loob o sa ilalim ng pastry case. Binabake ang nabuong timpana upang tumigas ang palaman at maging ginintuang kayumanggi ang pastry. Kaya ito ay pasta dish at baked pie-like na paghahanda. Maaaring gumamit ng itlog bilang pampatibay ng palaman sa ilang resipe, at may keso rin minsan; hindi dapat ipagpalagay ang alinman sa bawat bersyon.

Madalas itong ihain bilang nakakabusog na pangunahing ulam at maaaring ihanda para sa mga pagkain ng pamilya o salu-salo. Iba ito sa baked pasta na inihahain nang walang takip sa isang lalagyan dahil nakabalot ng pastry ang pasta. Dahil sa istrukturang ito, ang bawat hiwa ay maaaring may patong ng crust at palaman. Nag-iiba-iba ang eksaktong proporsyon ng pasta, sarsa, at karne sa bawat nagluluto.

Paano ito inihahain

Hayaang magpahinga nang saglit ang timpana pagkatapos i-bake upang malinis itong mahiwa. Ihain bilang pangunahing ulam, at ilista nang hiwalay ang anumang salad o side dish.

Paano ito isulat sa menu

Ilarawan ito bilang Maltese pasta pie at sabihin ang mga sangkap ng sarsa, karne, at pastry. Suriin ang trigo, itlog, gatas at dairy, at anumang dagdag sa palaman, pati ang shared equipment, bago gumawa ng anumang pahayag tungkol sa allergen o pangdiyeta.