Timpana

Kwa kweli ni nini

Keki ya tambi iliyookwa ya Malta yenye mchuzi wa nyama na nyanya, iliyofunikwa kwa unga wa keki.

Timpana ni chakula cha tambi kilichookwa cha Malta, kilichofunikwa kwa unga wa keki. Toleo linalojulikana sana huchanganya tambi na mchuzi wa nyama na nyanya, kisha huifunika au kuizunguka kwa unga wa keki, na kuoka chakula kilichokusanywa hadi kiwe kigumu. Timpana ni chakula cha jadi cha Malta. Mapishi hutofautiana kwa umbo la tambi, mchuzi na unga wa keki, kwa hiyo menyu inapaswa kueleza toleo mahususi.

Tambi zilizopikwa huchanganywa na mchuzi wenye ladha, kwa kawaida wenye nyama na nyanya, kisha huwekwa ndani ya au chini ya ganda la unga wa keki. Timpana iliyokusanywa huokwa ili kujaza kuwe kigumu na unga ugeuke rangi ya dhahabu. Kwa hiyo ni chakula cha tambi na pia maandalizi yaliyookwa yanayofanana na keki ya kujaza. Mayai yanaweza kutumika kuunganisha kujaza katika baadhi ya mapishi, na jibini pia inaweza kuwepo; hakuna kati ya hivyo kinachopaswa kudhaniwa katika kila toleo.

Timpana mara nyingi hutolewa kama chakula kikuu chenye uzito na inaweza kutayarishwa kwa milo ya familia au mikusanyiko. Unga wa keki hufunika tambi, jambo linalofanya itofautiane na tambi zilizookwa zisizofunikwa zinazotolewa kwenye sahani. Muundo wake pia unamaanisha kwamba kipande kimoja kinaweza kuwa na tabaka za ganda na kujaza. Uwiano kamili wa tambi, mchuzi na nyama hutofautiana kati ya wapishi.

Jinsi kinavyowasilishwa

Ruhusu timpana ipumzike kwa muda mfupi baada ya kuoka ili iweze kukatwa vizuri. Itolewe kama chakula kikuu, na saladi au kitoweo chochote kiorodheshwe kando.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Ieleze kama keki ya tambi ya Malta na taja viungo vya mchuzi, nyama na unga wa keki. Kagua ngano, mayai, bidhaa za maziwa na nyongeza yoyote ya kujaza, pamoja na vifaa vilivyoshirikiwa, kabla ya kutoa madai kuhusu vizio au lishe.