Timpana

Çfarë është në të vërtetë

Byrek maltez me makarona të pjekura, me salcë mish-domate të mbyllur në brumë.

Timpana është një pjatë maltese me makarona të pjekura, e mbyllur në brumë. Një version i njohur kombinon makaronat me një salcë mishi dhe domate, i mbulon ose i rrethon me brumë dhe e piqet produktin e montuar derisa të forcohet. Timpana është një ushqim tradicional maltez. Recetat ndryshojnë për nga forma e makaronave, salca dhe brumi, prandaj menuja duhet të përshkruajë versionin e veçantë.

Makaronat e gatuara përzihen me një salcë të ngjyrosur, që zakonisht përmban mish dhe domate, dhe vendosen brenda ose poshtë një kutie brumi. Timpana e montuar piqet që mbushja të forcohet dhe brumi të marrë ngjyrë të artë. Ajo është pra si një pjatë me makarona, ashtu edhe një përgatitje e pjekur e ngjashme me byrekun. Vezët mund të përdoren për të lidhur mbushjen në disa receta, dhe mund të shfaqet edhe djathi; asnjërin nuk duhet ta supozojmë në çdo version.

Timpana shpesh shërbehet si pjatë kryesore e konsiderueshme dhe mund të përgatitet për vakte familjare ose takime. Brumi mbyll makaronat, gjë që e dallon nga makaronat e pjekura pa mbulesë në tavë. Struktura e saj gjithashtu do të thotë që një copë mund të përmbajë shtresa kore dhe mbushjeje. Raporti i saktë i makaronave me salcën dhe mishin ndryshon midis gatuesve.

Si shërbehet

Lëreni timpanën të pushojë pak pas pjekjes, që të mund të pritet në feta të pastra. Shërbejeni si pjatë kryesore, me çdo sallatë ose garniturë të listuar veçmas.

Si ta shkruani në menu

Përshkruajeni si «byrek me makarona maltez» dhe tregoni përbërësit e salcës, mishit dhe brumit. Kontrolloni grurin, vezët, produktet e qumështit dhe çdo shtesë të mbushjes, si dhe pajisjet e përbashkëta, para se të bëni pretendime për alergjenët ose dietën.