Mistä Calzone on kotoisin?

Calzone — alkuperämaa: Italia.

Mistä Calzone on tehty?

Vehnäjauho, mozzarella, ricotta, parmigiano reggiano, oliiviöljy, hiiva, suola, kinkku.

Mitä allergeeneja Calzone sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Miten Calzone lausutaan?

Calzone (italia) lausutaan /kalˈtsoːne/.

Calzone

Ääntämys (IPA) /kalˈtsoːne/

Taitettu pizzataikina, jonka sisällä on juustoa, kypsennettyä lihaa tai kasviksia, ja joka paistetaan uunissa. Lähtöisin Napolista, jossa se on paikallisen pizzerian klassikko.

Tunnetaan myös: Calzone napoletano · Calzone al forno · Täytetty pizza

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Calzone on puolikuun muotoon taitettu pizzataikina, jonka sisään on laitettu täyte. Reuna suljetaan ja pinta paistetaan kullanruskeaksi. Se on yksi tunnetuimmista uunissa paistetuista napolilaisen pizzerian ruoista.

Mitä se oikeastaan on

Taikina on sama hiivattu vehnätaikina, jota käytetään napolilaisessa pizzassa. Se tehdään vehnäjauhoista, vedestä, suolasta ja hiivasta sekä usein hieman oliiviöljyä. Pyöreä taikinalevy venytetään, täyte asetetaan toiselle puolelle, toinen puoli taitetaan sen päälle ja reuna painetaan kiinni ja koristellaan painamalla. Klassinen täyte on ricottaa sekoitettuna mozzarellaan ja joskus Parmigiano Reggianoon. Napolilaisessa versiossa mukaan lisätään salamia, kinkkua tai kuivattua sianlihaa. Calzone paistetaan erittäin kuumassa uunissa, yleensä puu-uunissa, kunnes taikina on rakkuloinut ja ruskistunut.

Calzone on taitettu, täytetty taikina, joka paistetaan suljettuna. Pizza on avoin ja päälle levitetty. Calzonen taikina on yleensä sama kuin pizzan taikina, mutta täyte on suljettu sisään, joten juusto ei valu lautaselle. Stromboli on samankaltaisesta taikinasta valmistettu rullattu versio, joka muotoillaan puolikuun sijaan pitkäksi rulliksi.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kokonaisena lautasella kuumana uunista ja leikataan auki pöydässä, jolloin täyte näkyy ja höyry pääsee ulos.
Syödään veitsellä ja haarukalla pääruokana tai jaetaan kahden henkilön kesken alkuruokana.
Sivulle tarjoillaan usein yksinkertaista tomaattikastiketta dippaamiseen, vaikka se ei kuulu klassiseen muotoon.
Napolissa sitä syödään tavallisesti pizzeriassa lasillisen oluen tai viinin kanssa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse täyte ruokalistalla, esimerkiksi “calzone ricottalla, mozzarellalla ja salamilla”, sillä täytteet vaihtelevat paljon.
Merkitse allergeenit: vehnä taikinassa sekä maito mozzarellasta ja ricottasta.
Kerro, tarjoillaanko tomaattikastiketta sivulle. Se ei kuulu klassiseen annokseen.
Ilmoita, onko taikina tehty oliiviöljyllä tai muulla rasvalla ja paistetaanko calzone puu-uunissa.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Calzone?: Taitettu pizzataikina, jonka sisällä on juustoa, kypsennettyä lihaa tai kasviksia, ja joka paistetaan uunissa. Lähtöisin Napolista, jossa se on paikallisen pizzerian klassikko.
Mistä Calzone on kotoisin?: Calzone — alkuperämaa: Italia.
Mistä Calzone on tehty?: Vehnäjauho, mozzarella, ricotta, parmigiano reggiano, oliiviöljy, hiiva, suola, kinkku.
Mitä allergeeneja Calzone sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Calzone tunnetaan?: Calzone napoletano, Calzone al forno, Täytetty pizza.
Miten Calzone lausutaan?: Calzone (italia) lausutaan /kalˈtsoːne/.