D’on és originari Senfeier?

Senfeier — país d’origen: Alemanya.

Quins al·lèrgens conté Senfeier?

Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa). Conté mostassa i productes derivats.

Com es pronuncia Senfeier?

Senfeier (alemany) es pronuncia /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/.

Senfeier

Pronúncia (AFI) /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/

Ous durs tallats per la meitat i coberts amb una salsa cremosa i intensa de mostassa: plat casolà berlinès que converteix ingredients senzills en un àpat complet.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Mostassa

Conté mostassa i productes derivats

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El Senfeier són ous durs tallats per la meitat i banyats amb una salsa viva de mostassa i crema. És un clàssic de la cuina casolana de Berlín, pensat per convertir uns quants ous econòmics en un plat complet i satisfactori.

Què és de debò

Els ous es bullen fins que queden durs, es refreden, es pelen i es tallen per la meitat. A part es prepara una salsa amb roux de mantega i farina, diluït amb llet o brou. Gairebé al final s’hi incorpora mostassa i un raig de crema, que li dona una acidesa marcada. Els ous es posen a la salsa tèbia, que s’hi aboca generosament.

Com se serveix

Amb patates bullides, sovint amb julivert.
Calent, com a plat principal senzill.
Amb pa per aprofitar la salsa.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu ou, mostassa, gluten i lactis.
Concreteu el tipus de mostassa i la intensitat de la salsa.
Expliqueu els acompanyaments inclosos.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Senfeier?: Ous durs tallats per la meitat i coberts amb una salsa cremosa i intensa de mostassa: plat casolà berlinès que converteix ingredients senzills en un àpat complet.
D’on és originari Senfeier?: Senfeier — país d’origen: Alemanya.
De què està fet Senfeier?: Ou, mostassa, nata, mantega.
Quins al·lèrgens conté Senfeier?: Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa). Conté mostassa i productes derivats.
Com es pronuncia Senfeier?: Senfeier (alemany) es pronuncia /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.