ዘንፍአይየር

Senfeier በጠንካራ የተቀቀሉ እንቁላሎች በግማሽ ተቆርጠው በሰናፍጭና ክሬም ሶስ ውስጥ የሚቀርቡበት ምግብ ነው። በበርሊን የቤት ውስጥ ታዋቂ ምግብ ሲሆን ጥቂት ቀላልና ዋጋቸው ዝቅተኛ እንቁላሎችን ወደ ሙሉ ሳህን ይለውጣል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ ጠንካራ እስኪሆኑ ይቀቀላሉ፣ ይቀዘቅዛሉ፣ ይላጣሉና በግማሽ ይቆረጣሉ። ሶሱ በተለየ ይዘጋጃል፤ ቅቤና ዱቄት ተቀላቅለው ከወተት ወይም ከመረቅ ጋር ይሳሳሉ። በመጨረሻ ሰናፍጭና ትንሽ ክሬም ይጨመራሉ፤ ስለዚህ ሶሱ ጎምዛዛና ብርቱ ጣዕም ይኖረዋል። እንቁላሎቹ በሞቃቱ ሶስ ውስጥ ይቀመጣሉ።

የሰናፍጭ ጣዕም ግልጽ መሆን አለበት። በቀላሉ የማይለይ ሰናፍጭ ያለበት ሶስ እንቁላል ያለበት ተራ ነጭ ሶስ ብቻ ይመስላል፤ የምግቡ መለያ ግን ይህ ብርቱ ጣዕም ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• እንቁላሎቹ በግማሽ ተቆርጠው በሞቃት ሶስ ውስጥ።
• ተጨማሪውን ሶስ ለመምጠጥ ከተቀቀለ ድንች ወይም ሩዝ ጋር።
• ብዙውን ጊዜ እንደ ቀላል ዕለታዊ ዋና ምግብ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• እንቁላል፣ ወተትና ሰናፍጭ እንዳሉ ይጥቀሱ።
• ሶሱ በሰናፍጭ ጎምዛዛነት እንደሚታወቅ ያሳውቁ።
• በተፈጥሮ ቬጀቴሪያን ነው፤ ከሥጋ የበዙ ዋና ምግቦች መካከል ቀላል አማራጭ ነው።
• የቤት ዘይቤ ያለው ቀላል ምግብ መሆኑን ይግለጹ።