Var kommer Senfeier ifrån?

Senfeier — ursprungsland: Tyskland.

Hur uttalar man Senfeier?

Senfeier (tyska) uttalas /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/.

Senfeier

Uttal (IPA) /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/

Halverade hårdkokta ägg i en tydligt skarp senapsgräddsås. Berlins vardagsmat gör några enkla ägg till en mättande måltid.

Allergener och deklarationer

Innehåller

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Senap

Innehåller senap och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Senfeier är halverade hårdkokta ägg i en skarp senapsgräddsås. Den här vardagsrätten från Berlin gör billiga ägg från skafferiet till en hel, mättande måltid snarare än ett litet tillbehör.

Vad det egentligen är

Äggen hårdkokas, kyls, skalas och halveras. Såsen tillagas separat: smör och mjöl blir en redning som späds med mjölk eller buljong. Senap och en skvätt grädde rörs i mot slutet för tydlig skärpa. Ägghalvorna läggs i den varma såsen, som skedas generöst över före servering.

Senapen ska dominera, inte anas i bakgrunden. Med för lite senap blir det bara ägg i vit sås. Senfeier ska i första hand smaka senap, medan äggen gör rätten matig.

Hur det serveras

Varma ägghalvor täckta med sås, på tallrik eller i ett grunt fat.
Med kokt potatis eller ris som tar upp den extra såsen.
Som enkel vardagshuvudrätt, sällan som förrätt.

Så skriver du det på menyn

Ange ägg, mjölk och senap, som ingår i rättens grund.
Beskriv såsens tydliga senapsskärpa, så att gäster inte förväntar sig en mild vit sås.
Ange att rätten är vegetarisk, ett alternativ till tyngre kötträtter.
Beskriv den som enkel husmanskost, inte en högtidlig restauranguppfinning.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Senfeier?: Halverade hårdkokta ägg i en tydligt skarp senapsgräddsås. Berlins vardagsmat gör några enkla ägg till en mättande måltid.
Var kommer Senfeier ifrån?: Senfeier — ursprungsland: Tyskland.
Vad är Senfeier gjort av?: Ägg, senap, grädde, smör.
Vilka allergener innehåller Senfeier?: Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller senap och produkter framställda därav.
Hur uttalar man Senfeier?: Senfeier (tyska) uttalas /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.