Hvor kommer Senfeier fra?

Senfeier — opprinnelsesland: Tyskland.

Hvordan uttaler man Senfeier?

Senfeier (tysk) uttales /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/.

Senfeier

Uttale (IPA) /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/

Hardkokte egg i skarp sennepssaus med fløte – en enkel hverdagsmiddag fra Berlin med potet eller ris.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Sennep

Inneholder sennep og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Senfeier er halve hardkokte egg i skarp sennepssaus med fløte. Berlins hverdagsrett gjør noen rimelige egg til et mettende måltid.

Hva det egentlig er

Egg kokes helt harde, avkjøles, skrelles og deles. Sausen lages separat av smør og mel rørt sammen og spedd med melk eller kraft. Sennep og litt fløte tilsettes mot slutten og gir tydelig skarphet. De halve eggene legges i den varme sausen, som øses rikelig over før servering.

Sennepen skal være tydelig. Hvis smaken knapt merkes, blir det bare egg i hvit saus. Senfeier skal først og fremst smake sennep, med eggene som den mettende delen.

Slik serveres det

Varm med halve egg i saus, i en grunn form eller på tallerken.
Med kokte poteter eller ris som tar opp ekstra saus.
Som enkel hverdagsmiddag, sjelden som forrett.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om egg, melk og sennep, alle sentrale ingredienser.
Beskriv den tydelige, skarpe sennepssmaken, så gjestene ikke forventer mild hvit saus.
Retten er vegetarisk og passer blant tyngre kjøttretter.
Beskriv den som enkel hjemmemat, fremfor en formell restaurantoppfinnelse.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Senfeier?: Hardkokte egg i skarp sennepssaus med fløte – en enkel hverdagsmiddag fra Berlin med potet eller ris.
Hvor kommer Senfeier fra?: Senfeier — opprinnelsesland: Tyskland.
Hva er Senfeier laget av?: Egg, sennep, fløte, smør.
Hvilke allergener inneholder Senfeier?: Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose). Inneholder sennep og produkter derav.
Hvordan uttaler man Senfeier?: Senfeier (tysk) uttales /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.