Откуда берётся Яйца в горчичном соусе?

Яйца в горчичном соусе — страна происхождения: Германия.

Из чего состоит Яйца в горчичном соусе?

Яйцо, горчица, сливки, сливочное масло.

Какие аллергены содержит Яйца в горчичном соусе?

Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу). Содержит горчицу и продукты из горчицы.

Как произносится Яйца в горчичном соусе?

Senfeier (немецкий) произносится как /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/.

Яйца в горчичном соусе

SenfeierПроизношение (МФА) /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/

Половинки яиц вкрутую в выразительном горчично-сливочном соусе — простое берлинское домашнее блюдо с картофелем или рисом.

Аллергены и декларации

Содержит

Яйца

Содержит яйца и продукты из яиц

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Горчица

Содержит горчицу и продукты из горчицы

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Зенфайер — яйца вкрутую, разрезанные пополам и залитые острым горчично-сливочным соусом. Это берлинская домашняя классика, которая превращает несколько недорогих доступных яиц в полноценную сытную тарелку.

Что это на самом деле

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и разрезают. Отдельно готовят соус на основе ру: сливочное масло соединяют с мукой, затем разводят молоком или бульоном. Ближе к концу вмешивают горчицу и немного сливок, придавая настоящую остроту. Тёплым соусом щедро поливают половинки яиц перед подачей.

Горчица должна звучать отчётливо. Если её почти не чувствуется, получается обычный белый соус с яйцами. В зенфайер вкус в первую очередь горчичный, а яйца дают сытность.

Как подают

Горячим, с половинками яиц в соусе, в неглубокой посуде или на тарелке.
С отварным картофелем или рисом, впитывающими лишний соус.
Как простое повседневное основное блюдо, редко как закуску.

Как написать в меню

Укажите яйца, молочные продукты и горчицу в основных компонентах.
Опишите выраженную горчичную остроту: ожидающие мягкий белый соус гости могут удивиться.
При использовании овощного бульона это вегетарианский вариант, удобный рядом с мясными основными блюдами.
Отметьте простой домашний характер, а не формальную ресторанную подачу.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Яйца в горчичном соусе?: Половинки яиц вкрутую в выразительном горчично-сливочном соусе — простое берлинское домашнее блюдо с картофелем или рисом.
Откуда берётся Яйца в горчичном соусе?: Яйца в горчичном соусе — страна происхождения: Германия.
Из чего состоит Яйца в горчичном соусе?: Яйцо, горчица, сливки, сливочное масло.
Какие аллергены содержит Яйца в горчичном соусе?: Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу). Содержит горчицу и продукты из горчицы.
Как произносится Яйца в горчичном соусе?: Senfeier (немецкий) произносится как /ˈzɛnfˌʔaɪ̯ɐ/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.