Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇹🇳 · Tunísia

Mechouia

Pebrots i tomàquets rostits fins que la pell s’ennegreix, pelats i picats amb all en una amanida fumada, sovint coronada amb tonyina, ou i olives.

També conegut com a: Slata Mechouia · Tunisian Grilled Pepper Salad

  • Vegetable
  • Salad
  • Grilled
  • Starter

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Ou

Conté ous i productes a base d'ou

Peix

Conté peix i productes a base de peix

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

La mechouia és una amanida de pebrots i tomàquets rostits fins que la pell es torra, després pelats i picats amb all. El nom remet a la paraula àrab per a «rostit» i descriu el gust fumat que la defineix. És una preparació tunisiana habitual, que es pot servir com a amanida o part d’un meze.

Què és de debò

Els pebrots i els tomàquets es rosteixen a la flama o a la graella fins que la pell queda ennegrida i la polpa tendra. Un cop pelats, es piquen amb all, oli d’oliva, sal i, segons la recepta, comí, coriandre o bitxo. Es deixa una mica de textura en lloc de triturar-ho tot com una salsa. Sovint s’hi posen tonyina, ou dur i olives per sobre.

El rostit és essencial: aporta una aroma fumada i estova les verdures sense convertir-les en una salsa llisa.

Com se serveix

  • Freda o a temperatura ambient, amb pa per agafar-ne.
  • Com a part d’una taula de meze o d’un àpat tunisià.
  • Amb tonyina, ou dur i olives com a guarnició habitual.

Com escriure-ho a la carta

  • Indiqueu la tonyina i l’ou si formen part de la ració.
  • Especifiqueu la picantor, ja que la quantitat de bitxo varia.
  • La base de verdures és vegana; les guarnicions de peix i ou no.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Mechouia?
Pebrots i tomàquets rostits fins que la pell s’ennegreix, pelats i picats amb all en una amanida fumada, sovint coronada amb tonyina, ou i olives.
D’on és originari Mechouia?
Mechouia — país d’origen: Tunísia.
De què està fet Mechouia?
Red bell peppers, tomatoes, garlic, olive oil, tuna, eggs.
Quins al·lèrgens conté Mechouia?
Conté ous i productes a base d'ou. Conté peix i productes a base de peix.
Quins altres noms rep Mechouia?
Slata Mechouia, Tunisian Grilled Pepper Salad.

Plats relacionats

Shakshuka

Ous escalfats sencers en una salsa especiada de tomàquet i pebrot, servits a la mateixa paella: plat nord-africà compartit arreu del Magrib i el Llevant.

Fattoush (amanida llevantina de pa)

Amanida llevantina de verdures trossejades i pa de pita torrat, amanida amb llimona àcida i sumac: una manera de donar sortida al pa del dia abans.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-07
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip