🇱🇧 · Ліван
Баба-гануш
Баклажан обвуглюють на відкритому вогні, потім змішують із тахіні, лимоном і часником — димний прохолодний дип, який їдять із пласким хлібом.
Також відоме як: баба ганудж · мутабаль
- Vegetable
- Dip
- Grilled
- Starter
Алергени й декларації
Містить
Кунжут
Містить насіння кунжуту та продукти з нього
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Баба-гануш»?
- Баклажан обвуглюють на відкритому вогні, потім змішують із тахіні, лимоном і часником — димний прохолодний дип, який їдять із пласким хлібом.
- Звідки походить страва «Баба-гануш»?
- Страва «Баба-гануш» — країна походження: Ліван.
- З чого готують страву «Баба-гануш»?
- Aubergine, tahini (sesame paste), lemon juice, garlic, olive oil, salt.
- Які алергени містить страва «Баба-гануш»?
- Містить насіння кунжуту та продукти з нього.
- Які ще назви має страва «Баба-гануш»?
- Баба ганудж, мутабаль.
Схожі страви
Нут, збитий до гладкості з тахіні, лимоном і часником, викладений у неглибоку миску з заглибленням для оливкової олії — його їдять теплим із пласким хлібом.
ФалафельСмажені у фритюрі кульки або котлетки з подрібненого нуту чи кінських бобів і зелені — хрусткі зовні, м’які всередині та природно веганські.
ЛахмаджунДуже тонкий хрусткий корж із пряним фаршем на поверхні — його часто називають «турецькою піцою», хоча сиру в ньому немає й корж призначений для згортання.