🇱🇧 · لبنان
بابا غنوج
بابا غنوج بادمجانی است که مستقیم روی شعله دودی و نرم میشود و با ارده، لیمو و سیر له میشود. کنار حمص روی سفرههای شام و لبنان میآید؛ اگر حمص به بافت خامهای شناخته میشود، ویژگی این خوراک **دود** است.
همچنین شناخته‌شده با نام: بابا غنوج · بابا غنوش · متبل
- Vegetable
- Dip
- Grilled
- Starter
آلرژن‌ها و موارد قابل‌اعلام
حاوی
کنجد
حاوی دانه کنجد و فرآوردههای آن
این توضیح مربوط به دستور کلاسیک است تا بدانید چه چیزی را بپرسید. اعلامیهٔ هیچ آشپزخانهٔ مشخصی نیست؛ دستورها و تأمین‌کنندگان متفاوت‌اند و فقط رستوران می‌تواند دربارهٔ مواد غذای سرو‌شده اطلاع دهد.
با جزئیات
مواد اولیهٔ معمول
پرسش‌های پرتکرار
- بابا غنوج چیست؟
- بابا غنوج بادمجانی است که مستقیم روی شعله دودی و نرم میشود و با ارده، لیمو و سیر له میشود. کنار حمص روی سفرههای شام و لبنان میآید؛ اگر حمص به بافت خامهای شناخته میشود، ویژگی این خوراک **دود** است.
- خاستگاه بابا غنوج کجاست؟
- بابا غنوج — کشور خاستگاه: لبنان.
- بابا غنوج از چه موادی درست میشود؟
- Aubergine, tahini (sesame paste), lemon juice, garlic, olive oil, salt.
- بابا غنوج چه آلرژنهایی دارد؟
- حاوی دانه کنجد و فرآوردههای آن.
- نام دیگر بابا غنوج چیست؟
- بابا غنوج, بابا غنوش, متبل.
غذاهای مرتبط
نخود را با تَحینه، لیمو و سیر یکدست می‌کنند و در کاسه‌ای کم‌عمق با گودی روغن زیتون می‌کشند؛ گرم و با نان تخت می‌خورند.
فلافلتوپک یا کتلت سرخ‌شده از نخود یا باقلا و سبزی؛ بیرون ترد و مغز نرم، ذاتاً وگان.
لحمعجوننان نازک و تُردی که با لایه‌ای نازک از گوشت ادویه‌دار می‌پزد؛ از ترکیه، سوریه، ارمنستان و لبنان.