อัมลู

อัมลูเป็นสเปรดของโมร็อกโก ทำจากอัลมอนด์คั่วบด น้ำผึ้ง และน้ำมันอาร์แกน เนื้อข้น หอมถั่วและมีรสหวานเล็กน้อย น้ำมันอาร์แกนมาจากต้นอาร์แกนซึ่งเติบโตเด่นในพื้นที่ตะวันตกเฉียงใต้ของโมร็อกโก

จริง ๆ แล้วคืออะไร

คั่วอัลมอนด์จนมีกลิ่นหอมแล้วบดละเอียด ค่อย ๆ เติมน้ำมันอาร์แกนและน้ำผึ้ง คนจนเนื้อเนียนข้นแต่ยังตักป้ายได้ สัดส่วนอัลมอนด์ น้ำมัน และน้ำผึ้งต่างกันตามบ้านและผู้ผลิต

อัมลูเป็นอาหารที่เชื่อมโยงกับผลผลิตเฉพาะถิ่น น้ำมันอาร์แกนให้กลิ่นเฉพาะและเนื้อสัมผัสมันนุ่ม ไม่ควรสับสนกับน้ำมันอาร์แกนสำหรับบำรุงผิว

เสิร์ฟอย่างไร

ป้ายบนขนมปังหรือแพนเค้กโมร็อกโก เช่น มเซเมน มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีอัลมอนด์และน้ำผึ้ง ผู้ที่รับประทานวีแกนควรทราบว่าสูตรดั้งเดิมมักใช้น้ำผึ้ง