Kust Amlou pärit on?

Amlou – päritoluriik: Maroko.

Kuidas hääldatakse Amlou?

أملو (araabia, Maroko) hääldatakse /amˈlu/.

Amlou

أملوHääldus (IPA) /amˈlu/

Röstitud mandlid jahvatatakse mee ja argaaniaõliga paksuks pähkliseks määrdeks. Roog on seotud Maroko edelaosaga, kus argaaniapuud kasvavad peaaegu ainsana.

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Puupähklid

Mandlid

Sisaldab pähkleid ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Amlou on röstitud mandlitest, meest ja argaaniaõlist valmistatud paks pähkline määre. Argaaniapuud kasvavad peaaegu ainult väikesel alal Maroko edelaosas ning amlou tekkis just tänu sellele: nende tuumadest pressitud rikkaliku pähklimaitsega õlil pole päris asendajat, mistõttu on määre tihedalt seotud selle riigiosaga.

Mis see tegelikult on

Röstitud mandlid jahvatatakse traditsiooniliselt kivide vahel jämedaks õliseks pastaks. Argaaniaõli lisatakse vähehaaval, kuni segu muutub paksuks, määritavaks massiks, mis jääb pähklivõi ja rikkaliku kastme vahepeale. Lõpus segatakse sisse mesi. Maitse kaldub magusa asemel soolaselt pähklise poole ning domineerib argaaniaõli omapärane, veidi röstitud maitse.

Argaaniaõli ei saa siin asendada suvalise pähkli- või seemneõliga. Selle kindel maitse, mida arendab osaliselt tuumade traditsiooniline röstimine enne pressimist, annab amlou'le iseloomu. Tavalise mandli- või taimeõliga variant on märgatavalt teistsugune ja mahedam.

Kuidas seda serveeritakse

Toatemperatuuril leivale määrituna, eriti hommikusöögiks.
Dipina, vahel msemeni või muu lameleiva kõrvale.
Harva iseseisva roana; see on lisand, mitte omaette eine.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige mandlid.
Roog on loomupäraselt vegan ja taimetoitlane.
Öelge, et kasutate ehtsat argaaniaõli; see määratleb roa ja odavamates variantides asendatakse see mõnikord muu õliga.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Amlou?: Röstitud mandlid jahvatatakse mee ja argaaniaõliga paksuks pähkliseks määrdeks. Roog on seotud Maroko edelaosaga, kus argaaniapuud kasvavad peaaegu ainsana.
Kust Amlou pärit on?: Amlou – päritoluriik: Maroko.
Millest Amlou koosneb?: Mandel, argaaniaõli, mesi.
Milliseid allergeene sisaldab Amlou?: Sisaldab pähkleid ja nendest valmistatud tooteid.
Kuidas hääldatakse Amlou?: أملو (araabia, Maroko) hääldatakse /amˈlu/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.