Hvor kommer Amlou fra?

Amlou — oprindelsesland: Marokko.

Hvordan udtaler man Amlou?

أملو (arabisk, Marokko) udtales /amˈlu/.

Amlou

أملوUdtale (IPA) /amˈlu/

Ristede mandler malet med honning og arganolie til et fyldigt nøddesmør — en specialitet fra det sydvestlige Marokko.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Nødder

Mandler

Indeholder nødder og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Amlou er en tyk, nødderig pasta af ristede mandler, arganolie og honning. Den hører især hjemme i det sydvestlige Marokko, hvor argantræet vokser.

Hvad det egentlig er

Mandler ristes og males traditionelt mellem sten, til de danner en grov, olieholdig pasta. Arganolie røres gradvist i, så konsistensen bliver smørbar, og honning tilsættes til sidst. Smagen er først og fremmest nøddeagtig med arganoliens let ristede præg; den er ikke nødvendigvis særlig sød.

Arganolie er ikke blot en neutral erstatning for anden olie: dens særlige aroma giver amlou sin karakter og forbinder retten med den region, hvor argantræerne trives.

Sådan serveres det

Serveres ved stuetemperatur som pålæg eller dip til brød.
Spises ofte til morgenmad med msemen eller andet fladbrød.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mandler.
Nævn, om der faktisk bruges arganolie.
Honning gør, at retten ikke er vegansk.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Amlou?: Ristede mandler malet med honning og arganolie til et fyldigt nøddesmør — en specialitet fra det sydvestlige Marokko.
Hvor kommer Amlou fra?: Amlou — oprindelsesland: Marokko.
Hvad er Amlou lavet af?: Mandel, arganolie, honning.
Hvilke allergener indeholder Amlou?: Indeholder nødder og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Amlou?: أملو (arabisk, Marokko) udtales /amˈlu/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.